Orasasti muffinsi sa kafom

U soljicu stavite kasiku instant kafe i prelijte kasikom vruce vode, mesajte da se rastopi pa dodajte kasiku ruma. Umutiti cvrst sneg od belanca, posebno umutiti zumance sa javorovim sirupom, secerom, jogurtom i kafom, pa dodati istucane orahe, sodu bikarbonu i mesavinu brasna i mlevenih oraha (pola-pola). Stavite jednu kasiku snega od belanaca u smesu od zumanca i promesajte. pa istresite smesu u sneg od belanaca pa zatim umesati krusku iseckanu na kockice.

Smesu rasporediti u kalup (za silikonski ne trebaju kosarice i ne treba mazati) tako da bude malo udubljeno u sredini a do ruba po ivici, i pecite u ugrejanoj rerni na 180 stepeni. Pecene izvadite iz rerne, ostavite da odstoje jedno 15 minuta pa izvadite iz kalupa i sluzite u dekorativnim kosaricama.

Za karamel ukrase (optional) pripremite pek papir, kalupe ako ih koristite (za “sunce” treba kalup), i orahe, stavite u serpicu sa debelim dnom soljicu secera i pola soljice vode, pa stavite da prokljuca, kad prokljuca nikako ne mesati samo cekati da pozuti do zeljene nijanse. Zatim uronite dno serpe u hladnu vodu dok ne prestanu izlaziti mehurici, pa karamel izlijte preko oraha u kalupu ili bez. Za cipkaste ukrase, pustite da karamel pada u tankom mlazu i samo sarajte po papiru. Kad je vec poceo da se steze, mozete rukom vuci niti i motati ih. Kad su se ukrasi stvrdnuli, odvojite od papira ili kalupa i ukrasite muffinse.

Karamel ukrasi 1 i 2

Gotovi muffins 1 i 2