15.4.2016.

Oparuša

Name: Oparuša
Prep time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l vode; 1 čajna kašičica soli; 0.75 dcl suncokretovog ulja; 600 g pšeničnog brašna; 1 supena kašika soli; šaku punu brašna za posipanje ruku i površine; 1 supena kašika ulja za podmazivanje tepsije; 1-2 supene kašike masla, putera ili ulja; 250-300 ml mlijeka; 1 kafena kašičica soli; 3 supene kašike pavlake; 3 češnja bijelog luka

4 osobe

40 minuta

Oparuša/kljukuša obaruša/pleska/vrilica/masna pita vrelica/ kašikača/komadana pita...
Mnogo je naziva, različitih, ovisno iz kojeg kraja potičete, a isto jelo, jelo našeg djetinjstva, jelo koje podsjeća na sreću, dječju bezbrižnost, domaćinsku ljubav i požrtvovanost, jeftino jelo, recesijsko, a odlično. I prave ga na različite načine, a na kraju ispadne skoro pa isto. Ovaj način je meni i mojim ukućanima najdraži

sretna-mama

15.4.2016.

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Sastojci

za 4 osobe

1 l vode

1 čajna kašičica soli

0.75 dcl suncokretovog ulja

600 g pšeničnog brašna

1 supena kašika soli

šaku punu brašna za posipanje ruku i površine

1 supena kašika ulja za podmazivanje tepsije

1-2 supene kašike masla, putera ili ulja

250-300 ml mlijeka

1 kafena kašičica soli

3 supene kašike pavlake

3 češnja bijelog luka

Članak

Znaš li da muesli mogu bitiglavni sastojak deserta?Donosimo 10 jednostavnihrecepata

Priprema

Stavite vodu i kafenu kašičicu soli na peć, kada provri dodate fildžan ulja i lagano sipate u duboku posudu u kojoj ste pomiješali supenu kašiku soli sa brašnom. Miješate onako vrelo i ključalo drvenom kašikom jako i žestokim tempom dok ne dobijete tijesto.

Na radnu površinu posuti šaku brašna i svoje ruke posuti brašnom i brzo umijesiti tijesto da bude glatko, a da se nije ohladilo

Nakon toga malo stanjiti tijesto i staviti ga u pomaštenu tepsiju i razvući ga da prekrije dno tepsije, preko posuti komadićima masla ili putera, može i ulje (nema potrebe topiti ga pošto je tijesto vruće, samo će se istopiti odmah) i preklopiti tijesto kao zatvorenu pizzu i tako uraditi još nekoliko puta (dovoljno je i jedan put ali je ukusnije i bolje više puta)

Na kraju ponovo rastanjiti tijesto i onda kašikom, njenom bočnom ivicom zasjeći po tijestu paralelne crte da između njih ostane prostor otprilike dimenzije ćevapa.

Staviti da se peče otprilike 20 minuta na 220 st. Celzijusa, na drugu prečku odozdo dok ne porumeni.

U međuvremenu staviti 250 do 300 ml mlijeka i malo soli da provri, kada provri dodati nasjeckani bijeli luk i pavlaku, skloniti sa vatre, dobro promiješati i zaliti oparušu, vratiti je u rernu još pet minuta i to je to.

Posluživanje

Odlična je i friška, a odlična je i hladna, kad prenoći, ako vam uspije ostati i sutradan uz neke kisele salate, suhovinu, pa čak i uz pečeno meso ili neka jela s faširanim mesom.
PRIJATNO!