Danas smo išli kod poznanika od kojih smo dobili male izdanke zove i posadili u naše dvorište...možda ćemo i mi najzad imati zovu za sve one fine recepte koji se mogu napraviti od nje.
Nije se imalo puno vremena za " normalan " ručak, tako da nam je ovo bio današnji ručak. Mi smo uživali u ovakvom ručku i srećni da smo dobili izdanak zove...sad da molimo boga da nam se primi.
Danas smo išli kod poznanika od kojih smo dobili male izdanke zove i posadili u naše dvorište...možda ćemo i mi najzad imati zovu za sve one fine recepte koji se mogu napraviti od nje.
Nije se imalo puno vremena za " normalan " ručak, tako da nam je ovo bio današnji ručak. Mi smo uživali u ovakvom ručku i srećni da smo dobili izdanak zove...sad da molimo boga da nam se primi.
Sastojci
Priprema
Šampinjone oprati i ako su manji, iseći ih na četvrtine ( ja sam birala manje ).
Praziluk oprati i iseći na četvrtine a onda iseckati na tanje listiće. ( samo beli i svetlo zeleni deo )
U dublji tiganj sipati nekoliko kašika maslinovog ulja, dodati sitno iseckan praziluk i pržiti nekoliko minuta, dok luk ne omekša, dodati šampinjone i beli luk i sve pržiti dok tečnost, koju šampinjoni ispuste, ne uvri.
Skloniti sa ringle i pobiberiti i posoliti po ukusu, podeliti u tiganju na dva dela i ostaviti na stranu.
U zdelu staviti 2 ili 3 jaja, posoliti i pobiberiti i staviti prstohvat seckanog peršuna, umutiti.
Zagrejati teflonski tiganj, staviti kašiku ulja ili malo putera i okretati tiganj da se ulje rasporedi svuda,sipati umućena jaja i okretati kao kad pravite palačinke, vratiti na ringlu i pustiti da se kratko zapeku, spatulom gurati stranice prema unutra da bi se ne pržena jaja razlila po tiganju i ispržila.
Kad je omlet pržen, na sredinu staviti polovinu izrendanog sira, preko sira staviti polovinu isprženih šampinjona, spatulom preklopiti obe strane preko nadeva, ostaviti tako minut dva da se sir otopi i pažljivo istresti omlet na tanjir,posuti sa seckanim peršunom.
Poslužiti sa salatom od svežeg paradajza ili sa zelenom salatom.
8