Multi seeded bread

U toplu vodu dodati med i suvi kvasac, izmešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

U manju zdelicu sipajte; mak, laneno seme, suncokretove semenke ( obično koristim ne pečene, kad koristim pečene imaju mi drugačiji ukus kad ih ponovo pečem u hlebu ) bučine semenke i zobene pahuljice i sve dobro izmešati.

U vanglicu prosejati oba brašna, dodati so i semenke i izmešati. U sredinu napraviti udubljenje, dodati mlaćenicu, ulje i nadošli kvasac i zamesiti testo. Ako vam je lakše mesite ga mikserom i mesiti oko 5 minuta.

Blago pobrašniti radnu površinu, isipati umešeno testo i domesiti testo. Oblikovati u loptu, blago premazati sa malo ulja i vratiti nazad u vanglicu, prekriti providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da testo naraste .

Naraslo testo isipati na radnu površinu i rukama ga rastanjiti u pravougaonik. kraća strana da vam je oko 10cm duga, jer ta kraća strana ide u pleh. i sad zaviti u rolatić, koji je malo širi.

Pleh za hleb, 10cm X 22cm isprskati sprejom za pečenje ili prekriti pek papirom.

Kad ste zavili hleb u rolat, krajeve stisnite da se zalepe zajedno,posuti radnu površinu sa zobenim pahuljama i uviti rolat  u pahulje i okretati nekoliko puta da se zalepe svuda, ako neće da se lepe, premazati testo vrlo blago sa vodom.

Staviti pripremljen hleb u kalupić, pokriti sa providnom folijom i ostaviti da naraste dok ne dođe do ruba kalupa. 

Uključiti rernu na 175°C i kad se zagrejala, peći hleb oko 40 do 45 minuta.

Ispečen hleb ostaviti oko 5 minuta u kalup, onda okrenuti i ostaviti na žici da se ohladi.

Ovako pripremljen hleb vam je odličan za doručak,premazan sa džemom ili nekim sirnim namazom. ( ja sam moj sirni namaz napravila sama; 100  feta sir, 50 g kisele pavlake, sitno iseckan čen belog luka i sitno iseckane sveže začinske biljkice, sve izmešati i mazati hleb sa namazom ) 

Ideja za ovaj hleb mi je odavde, ja sam nešto izmenjala po svom.

Prijatno!!!