Dobila sam neke kruske i jabuke prije nekoliko dana. Bilo ih je bas puno, ali nisu bile za jelo-dosta sitne i imala sam puno da ih cistim, domace su i neprskane. Ne znam koja su sorta, kad ovako rano sazrijevaju, ali u svakom slucaju, dzem je savrseno ispao. Recept je veoma jednostavan i brz, mozda ce nekome dobro doci.
Dobila sam neke kruske i jabuke prije nekoliko dana. Bilo ih je bas puno, ali nisu bile za jelo-dosta sitne i imala sam puno da ih cistim, domace su i neprskane. Ne znam koja su sorta, kad ovako rano sazrijevaju, ali u svakom slucaju, dzem je savrseno ispao. Recept je veoma jednostavan i brz, mozda ce nekome dobro doci.
Sastojci
Priprema
Jabuke i kruske ocistiti, isjeci i usitniti u kasu (u blenderu, multipraktiku, stapnom mikseru...). Kasu od voca staviti da se kuva, dok ne provri. Kad uzavri, dodati zelin, prethodno izmjesan sa 2 kasike secera. Kuvati uz mijesanje i postepeno dodavati ostatak secera. Dodati zacine ili arome po zelji-ja sam stavila malo cimeta i ruma, i koristila sam moj domaci vanilin secer. Mijesati i usput skidati pjenu (ako je ima). Kuvati kratko, oko 5 minuta. Vruc dzem izliti u vruce tegle (sterilisane). Okrenuti ih na poklopac i ostaviti da se tako ohlade.
*secer staviti po ukusu, moje voce je bilo bas slatko, pa sam stavila ovako malo, ali je sasvim dovoljno. Uopste nije kiseo, nego bas sladak kako treba (ja cu iduci put da ga pravim bez secera, ne volim puno slatke dzemove).
Recept je stvarno bas jednostavan i brz, veoma slican ima Ivonab-sa visnjama, odlican je! Na kesici zelina pise da je dovoljan za 1kg voca, ali mislim da se slobodno moze vise staviti, kako sam ja i radila, mnogo je bolji ukus i dzem je fino mekan i maziv.
Kad ga izlijete u tegle, dzem ce biti bas tecan, ali ne brinite, stajanjem u frizideru ce se veoma brzo stegnuti.
Evo, ovo je zelin. Slican je zelatinu, mislim da bi se i zelatin mogao koristiti, ali mala kolicina, pola kesice mislim da bi bilo dovoljno.
Kako je tebi ispao recept?
3