Minjon torta

Priprema prve kore:

Belanca umutiti u čvrst sneg sa prstohvatom soli, uz postepeno dodavanje šećera.

Zatim kašikom pažljivo umešati mlevene pečene orahe i brašno.

Kalup prečnika 26 cm, ili četvrtasti pleh dimenzija 32x22 cm obložiti papirom za pečenje i sipati smesu.

Peći na temperaturi od 180 stepeni C oko 20 minuta.

Pošto sam pravila polovinu mere, kore sam pekla u kalupu prečnika 21 cm.

Druga i treća kora se isto pripremaju, samo što se u drugu umesto oraha stavljaju lešnici, a u treću bademi.

Za fil umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, a zatim uz mešanje, kuvati fil na pari dok se ne zgusne.

Za kuvanje ovog fila uvek koristim lonac za kuvanje na pari.

U prohlađen fil dodati puter sobne temperature i izmiksati.

Podeliti fil na 2 dela, pa u jedan deo dodati 50 g rastopljene čokolade i izmešati.

Filovanje:

Prvu koru nafilovati svetlim, drugu tamnim filom, staviti treću koru i celu tortu premazati tankim slojem tamnog fila.

Ukoliko se pravi glazura od čokolade, tortu naizmenično preliti crnom i belom čokoladnom glazurom (crnu i belu čokoladu otopiti na pari sa po 3 kašike ulja).

Pošto je ovo baš jaka torta, ja sam ranije, dok je bilo Imlekove slatke pavlake u prodaji (koja je nezaslađena), nju koristila umesto čokoladne glazure. Možete koristiti i šlag u prahu (bez dodavanja šećera).

Sada sam tortu pravila sa čokoladnom glazurom, zbog čokoljubaca :)

Ovo je recept koji sam dobila od koleginice pre 20-ak godina i koji sam izmenila po svom ukusu.

Smanjila sam količinu šećera, izbacila mleko iz fila i dodala čokoladu u jedan deo fila.

Nešto više možete pogledatiovde.