Mini tarts od limuna

Maslac istući sa šećerom.

Dodati kiselo vrhnje, te brašno.

Sve dobro izmiješati, te do kraja na dasci izmijesiti u prhko tijesto.

Ostaviti na hladnjaku na 1 h.

Za to vrijeme otopiti maslac i kistićem dobro namazati kalupiće kako se tijesto ne bi primilo za njih.

Skuhati kremu:

Na srednjoj vatri zagrijavati vrhnje, sok i koricu limuna do vrenja.

Pjenasto istući žumanjke sa šećerom.

Polovicu tople kreme dodati žumanjcima i dobro izmiješati da se sjedini.

Zatim tu masu dodati ostatku tople kreme od vrhnja i kuhati na laganoj vatri, stalno miješajući, dok ne zakipi i ne počne se zgušnjavati.

Prema potrebi protisnuti kremu kroz gustu cjediljku i umiješati kockice maslaca.

Preko površine staviti prozirnu foliju i staviti da se hladi.

Izvaditi tijesto iz frižidera i razvaljati na 1/2 cm debljine.

Izrezati krugove veličine kalupića te ih lagano utisnuti u kalupiće.

Kalupiće poslagati na tepsiju i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C na 15-tak minuta, dok lagano ne porumene.

Ostaviti tarts da se hlade, te ih pažljivo izvaditi iz kalupića.

Napuniti ih kremom (žlicom ili špricom), te ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem, limunom i mentom.