Middle eastern rounddips part 2

Name: Middle eastern round dips part 2
Prep time: 60 min
Ingredients: 2-3 veće mrkvice; 2 zelene paprike; 1 glavica crnoga luka; - maslinovo ulje; - peršin; 1 rajčica; 1 veći patlidžan; 1 ljuta paprika (crvena); - kalamata masline (isjeckane); - limunov sok; - maslinovo ulje; - fafaron; 2 veća krastavca; 300 ml punomasnog jogurta; 2 režnja češnjaka; 1/2 limunovog soka; - sol i papar; 400 ml jakog koncentrata rajčice; 10-12 komada sušenog chilija; 1 rajčica na sitne komadiće; - maslinovog ulja; - crni luk sjeckan; - crveni papar; - kumin i sumak po želji

60 minuta

U ovom dijelu su razne salate :) prepuštam vas da uživate u ukusima bliskoga istoka :)

Inesa24

23.11.2008.

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Sastojci

Izraelska salata

2-3 veće mrkvice

2 zelene paprike

1 glavica crnoga luka

- maslinovo ulje

- peršin

1 rajčica

Za salatu od pečenog patlidžana

1 veći patlidžan

1 ljuta paprika (crvena)

- kalamata masline (isjeckane)

- limunov sok

- maslinovo ulje

- fafaron

Za jogurt-krastavce ili tzaziki

2 veća krastavca

300 ml punomasnog jogurta

2 režnja češnjaka

1/2 limunovog soka

- sol i papar

Harissa

400 ml jakog koncentrata rajčice

10-12 komada sušenog chilija

1 rajčica na sitne komadiće

- maslinovog ulja

- crni luk sjeckan

- crveni papar

- kumin i sumak po želji

Izdvojeno

Uskrsna mini pinca, tradicijas kremastim twistom

Priprema

Salata 1

Izrezati mrkvicu na tanke rezance, isto postupiti i sa ostatko, začiniti prema želji, rashladiti.

Salata 2

Patližzan isjeckati na komade, te nasoliti cca 30 min, ispeći sa ostalim sastojcima, osim maslina. Začiniti i po želji preliti sa malo soka od pečenja.

Salata 3

Izrezati krastavce, isjeckati češnjak, preliti sa jogurtom i začiniti prema uputama.

Salata 4

Koncentrat rajčice, i ostale sastojke isjeckane preliti sa 250 ml vode, kuhati na tihoj vatri nekih 30 min. Rashladiti, začiniti i servriatu :)