Obična mušmula (mesopilus germanica) pomalo je zaboravljena i sve rjeđa voćka u našim vočnjacima. Donosimo vam isprobani recept za izradu marmelade od mušmula.
Obična mušmula (mesopilus germanica) pomalo je zaboravljena i sve rjeđa voćka u našim vočnjacima. Donosimo vam isprobani recept za izradu marmelade od mušmula.
Sastojci
Priprema
Mušmule oprati, skinuti ljusku, staviti u posudu za kuhanje (sa košticama) i vilicom malo izgnječiti. Dodati 1, 8 l hladne vode i kuhati 15 min. Nakon toga procijediti i ispasirati. Ispasiranoj masi dodati šećer, 350 ml vode, isječenu šipku vanilije i staviti ponovno kuhati.
Kada provrije, smanjiti temperaturu i uz neprestalno miješanje kuhati 8 do 10 min. Dodati usitnjene pistacije (mi smo ih usitnili valjkom za tijesto), pomiješati i nastaviti sa kuhanjem još par minuta. Pred kraj dodati želin koji koristite prema uputstvu na omotu.
Marmeladu preliti u čiste sterilizirane tegle (ostaviti 1 cm ispod ruba staklenke), nalijati rum i zatvoriti poklopcem ili duplim celofanom. Tegle umotati u deblju tkaninu i ostaviti do sljedećeg dana.
meni ovaj recept super zvuci i rado bi isprobala ove godine, jel mi mozes reci kako si pasirala (gaza, resteka ili nesto trece) i da li si nekad probala stavljati nesto drugo osim pistacija, njih volim, ali nemam neslane za kupiti pa bi radije stavila na primer orahe ili bademe, kako ti se to cini?
6