Odlična torta, prekrasnog izgleda i okusa
Sastojci
Priprema
Biskvit
Bjelanjke i šećer izmiksati, dodati žutnjake, brašno i kakao. Izliti u namašćen i papirom za pečenje obložen model za torte, te peći 15 minuta na 170 stupnjeva C.
Mousse od čokolade
Slatko vrhnje i maslac rastopiti na pari, dodati štaub šećer i čokoladu za kuhanje. Listiće želatine otopiti u vodi, te ih ubaciti u vruću kremu zajedno sa žutnjacima. Energično miješati i na kraju dodati bademe. Preliti vruće preko biskvita.
Mousse od naranče
Bjelanjke i šećer izmiksati, pa na pari miješati zajedno sa listićima želatine koje ste otopili u vodi, dodati liker.
Iziješati mascarpone, sok i koricu naranče.
Izmiksati slatko vrhnje.
Sve zajedno povezati i preliti preko ohlađenog crnog moussa.
Ukrasiti po želji.
Posluživanje
Ovo ukrasim listićima badema, strugotinama čokolade i zvjezdicama koje su izrezane od čokolade za kuhanje koja je klasično otopljena i razmazana na papir za pečenje. Kada se djelomično ohladi izrezuju se forme po želji ili se jednostavno struže.
Kreme nisu prerijetke, Ali ja uvijek stavim obruc. Velicina kalupa je 28 ili veci. Sve se miksa, nije potrebno rucno.
P.S. da li maskarpone treba umutiti mikserom?
da li se svi sastojci za mousse od narandze na kraju povezuju mikserom ili rucno?
Unapred zahvalna
Kako je tebi ispao recept?
13