U našoj obitelji nema svečanog događaja , a da ove male napasti prhkog tijesta punjene pekmezom ne krase stol. Kažu da su podrijetlom iz austrijskih krajeva i to točnije grada Linza gdje je oveća majka ovih kolačića- Linzer torta i nastala 1653.g. Vjerujem da se u mnogim domovima za blagdane nađu upravo ovi kolačići. U starim tekama, vec izmazanih listova zabilježen je ovaj recept koji uvijek izrodi 90-ak linzera.
U našoj obitelji nema svečanog događaja , a da ove male napasti prhkog tijesta punjene pekmezom ne krase stol. Kažu da su podrijetlom iz austrijskih krajeva i to točnije grada Linza gdje je oveća majka ovih kolačića- Linzer torta i nastala 1653.g. Vjerujem da se u mnogim domovima za blagdane nađu upravo ovi kolačići. U starim tekama, vec izmazanih listova zabilježen je ovaj recept koji uvijek izrodi 90-ak linzera.
Sastojci
Priprema
Svi sastojci neka su sobne temperature. Potom prosijati obje vrste brašna te dodati prašak za pecivo, vanilija šećer, jaja, omekšali maslac, mast te sve miješati. Ja prvo izradim tijesto u mašini s nastavkom za prhka tijesta a dovrsim na stolu. Staviti u prozirnu vrećicu ili foliju na pola sata u frižider. Potom izvaditi iz frižidera, razvaljati na pobrašnjenoj podlozi, te potom modlicom izraditi željene oblike.
Potom upaliti pećnicu na 180C i peći cca 7-8min. Ohlađene spajati pekmezom. Ja uobičajeno radim cvjetiće s rupom u gornjem dijelu.
1