Lazanje po mami

Od navedenih sastojaka umijesiti glatko tijesto, mijesiti ga 15 minuta, zamotati u pobrašnjenu krpu i ostaviti 20 minuta.

Zatim ga razvaljati na 2 mm debljine i staviti da se suši 5 minuta.

Izrezati trake širine 8-10 cm i kuhati u kipućoj vodi.

Kuhane ostaviti da se cijede. Paziti da se ne prilijepe.

Na ulju podinstati sitno sjeckani luk i protisnuti češnjak. Dodati meso, začiniti crvenom paprikom, solju, Vegetom, paprom, te začinima. Podliti vinom.

 Kad je meso gotovo, dodati šampinjone narezane na iistiće i još kratko propirjati.

U hladno mijeko dodati brašno te miješajući zagrijavati do vrenja. Posoliti, popapriti i dodati muškatni oraščić, te maslac.

Kuhati bešamel dok se ne zgusne, ne treba dugo.

U kalup ili vatrostalnu posudu slagati red lazanja, bešamela, mesa... i tako redom... Na vrh posložiti lazanje, premazati bešamelom i posuti ribanim sirom ili parmezanom.

Peći 20-tak minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C.

Prije posluživanja malo ostaviti da odstoje kako se ne bi raspadale pri rezanju.