Obožavam maline. I ogledalo čokoladnu glazuru. Zato je ovo za mene sjajan kuglof.
Obožavam maline. I ogledalo čokoladnu glazuru. Zato je ovo za mene sjajan kuglof.
Sastojci
Priprema
Penasto umutiti jaja i šećer, dodati ulje, jogurt, koricu od limuna i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Testo podeliti na dva dela, pa u jedan deo staviti mleveni rogač i kakao.
U kalup premazan puterom i posut prezlama sipati 3 kašike svetle, pa 3 kašike tamne smese, dok se ne utroši polovina ukupne smese. Preko toga staviti maline.
Zatim opet naizmenično sipati svetlu i tamnu smesu, dok se ne potroši ukupna količina. Smesu staviti u kalup za kuglof prečnika 22 cm i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta. Izvaditi kuglof iz rerne, sačekati 20-ak minuta da se prohladi, pa ga izvaditi iz kalupa.
Napraviti ogledalo glazuru od čokolade.
100 g šećera istopiti na slabijoj temperaturi sa 3 kašike kakaoa, 125 ml vode i 125 ml slatke pavlake. Kada proključa, preliti 2 štangle čokolade. Sve dobro sjediniti da nema grudvica. 1 želatin staviti u 50 ml vode i ostaviti 10-ak minuta da nabubri. Čokoladnoj smesi dodati želatin i sve dobro izmešati. Po želji, može se dodati i malo crvene prehrambene boje.
Kada se glazura prohladi (da bude mlaka), preliti preko kuglofa.
Kuglof iseći na parčad i služiti.
Posluživanje
Svu količinu ogledalo čokoladne glazure koja ostane, možete zamrznuti i iskoristiti drugom prilikom.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara