Palo mi je na pamet da bi moglo,pa sam isprobala i vrlo sam zadovoljna rezultatom :)
Palo mi je na pamet da bi moglo,pa sam isprobala i vrlo sam zadovoljna rezultatom :)
Sastojci
Priprema
Leću dobro operite u nekoliko voda i stavite ju kuhati.Kuhajte ju 10' ,procjedite i prohladite- može biti topla.
Rastopite kvasac u toplom mlijeku i dodajte žličicu šećera.
Brašno prosijte u zdjelu u kojoj ćete mijesiti ,napravite udubinu i izlijte mlijeko sa kvascem.Ostavite da se kvasac zapjeni.
Dodajte sol,leću,ulje,kurkumu po želji i na kraju brašna koliko vam smjesa zahtijeva.Meni je trebalo 550 g i volim da mi je tijesto za kruh tvrđe umiješano.
Kad ste umijesili tijesto,nauljite ga sa svih strana,zdjelu pokrijte i ostavite na toplom da udvostruči volumen.
Tijesto izručite na brašnom posutu radnu plohu,malo premijesite i opet ostavite oko 15' da odmori.Tada ga oklagijom razvaljajte u pravokutnik i smotajte sa uže strane u štrucu.Premjestite na lim za pečenje i ostavite na toplom da malo naraste.
Prije stavljanja u pećnicu premažite ga kistom sa vodom.Načinite nožem po njemu nekoliko rezova.
Pećnicu uključite na najjače, a kad se ugrije smanjite na 200° i stavite kruh u pećnicu.
Kruh pecite 40'-45' (ovisi o pećnici) po potrebi tokom pečenja prekrijte kruh alu folijom da ne izgori.
Pečeni kruh umotajte u kuhinjsku krpu i debeli ručnik ( za plažu :P ) i ostavite da se završi proces pečenja i kruh posve ohladi.
Posluživanje
Kruh je guste konzistencije i dugo ostane svjež jer je vlažan.Ne mrvi se i nama se jako svidio jer volimo takve kruhove.Kako sam ja stavila mrvu više kurkume ,tako nisam osjetila neku posebnu aromu leće.
I ja to zovem zidnjak,ali se nisam usudila napisati da ne ispadnem smiješna.Volim starine kao i ti,stara susjeda mi poklonila ručnik što je pravila kao miraz dok je bila djevojčica(sada ima 83 g).Kaže da je se sjetim kad ga vidim kada je ne bude...Prekrasan je.
Kako je tebi ispao recept?
14