Kruh sa medvjeđim lukom (listovima) ima poseban šmek, već su ga neki cool prijatelji isprobali prošlo proljeće na druženju na Ravnicama a i jesenas na jednoj cool večeri za moju generaciju♥ te na trampi sa smrznutim srijemušom ili medvjeđim lukom ☼♥♪♫
.
Kruh sa medvjeđim lukom (listovima) ima poseban šmek, već su ga neki cool prijatelji isprobali prošlo proljeće na druženju na Ravnicama a i jesenas na jednoj cool večeri za moju generaciju♥ te na trampi sa smrznutim srijemušom ili medvjeđim lukom ☼♥♪♫
.
Sastojci
Priprema
Kruh ako prvi put radite na ovaj jednostavan i prejednostavan način bez mnogo suđa. Radimo ga usput dok obavljamo neke druge poslove i bez miksera isto kao i Kruh bake Katice*♥ Ima u receptu opšrnije objašnjenje i kratki video.
Dodajte u brašno germu ili ako imate kvas od prethodnog kruha, prekrijte krpom čistom 5-6 minuta Zatim maknite krpu, posolite (vrhom ravna 1 žlca soli ili 2 male žličice ili 2 grama soli), zalijte s ostatkom mlake vode i promješajte više puta drvenom žlicom kuhačom. Zdjelu prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplo mjesto da se tijesto diže 30-ak minuta.
Listove medvjeđeg luka narežite na trakice kocke i ubacite u tijesto koje 2-3 puta premijesite kuhačom tj. promješajte 2-3 puta da se listovi trakice raziđu ravnomjerno i ponovo ostavite da se diže 30-ak minuta. Uzmite odgovarajući kalup za kruh, blago ga premažite uljem i u njega prebacite tijesto, pa ga ostavite nepokriveno na toplom mjestu da se tijesto digne do ruba kalupa ili da naraste 1-2 prsta više.
Kuhaču namočite u toplu vodu i nježno prijeđite po površini tijesta. Tijesto nožem zarežite po dužini i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 °C. Pecite oko 45 minuta.
Pečeni kruh izvadite iz pećnice i pustite da odstoji oko 15 minuta ovako na tepsiji u križ kao na slici, da se malo prohladi. Lako se istrese iz tepsije.
Malo više o srijemušu, medvjeđem luku u članku.
Recept sam stavila na traženje jer mojima je fin kao kolač tako bar kažu. Eto zato sam i stavila recept.
Evo kako je ♥ sephia napravila kruh sa medvjeđim lukom, bučinim, heljdinim i bijelim brašnom,♥♪♫
Posluživanje
Radila sam ovaj kruh i sa integralnim i tamnijim vrstama brašna, raženim i pirovim heljdinim, ali najbolji je sa običnim bijelim glatkim brašnom.
Listove srijemuša ili medvjeđeg luka sam prošlog proljeća zamrzla (svježe NE balanširati) i nevjerojatno kako se listovi dobro drže ovako zamrznuti svježi. Listove NE odmrzavati nego onako zamrznute narezati nožem na širije trake ili komadiće iskidati prstima i staviti nakon prvog dizanja u tjesto. Ovo je kruh sa smrznutim listovima medvjeđeg luka sa cool okupljanja.
53