Zahladilo je i moja je „pekara“ u punom pogonu. U članku "Sve iz moje pekare" prikazala sam postupke izrade i pečenja, a sada stavljam i recept za kruh kojega radim. A fini, božanstven miris toplog kruha upravo izvađenog iz pećnice širi se stanom i stvara posebno ugodnu atmosferu dok ispisujem ovaj recept.
Zahladilo je i moja je „pekara“ u punom pogonu. U članku "Sve iz moje pekare" prikazala sam postupke izrade i pečenja, a sada stavljam i recept za kruh kojega radim. A fini, božanstven miris toplog kruha upravo izvađenog iz pećnice širi se stanom i stvara posebno ugodnu atmosferu dok ispisujem ovaj recept.
Sastojci
Priprema
Stavite u posudicu svježi kvasac sa malo mlake vode, dodajte šećer i pustite da se kvasac nadigne.
Na dasku ili u širu posudu stavite sve tri vrste brašna i sol, pa dobro promješajte. U sredini brašna napravite udubljenje i ulijte kvasac, pa ga umješajte u brašno postepeno dodavajući mlaku vodu. Sve dobro promješajte. Ako je tijesto mekše, dodajte još brašna – ja uvijek dodajem bijelo brašno.
Rukama umijesite tijesto i ostavite da odstoji na toplom. Kada se tijesto nadiglo, premijesite ga i ponovno ostavite prekrivenog da odstoji. Nakon 15-tak minuta tijesto opet premijesite, oblikujte ga i stavite u tepsiju koju ste obložili papirom za pečenje. Kada se tijesto udvostruči, oštrim nožem zarežite površinu (napravite „romboid“) i stavite ga peći u pećnicu zagrijanu na 250°C.
Pećnicu održavam na temperaturi od 230-250°C i pečem između 50 i 60 minuta.
Ispečeni kruh zamotajte u čistu krpu (ja ga zamotam i u još jedan stolnjak koji je samo za tu namjenu), i neka tako odstoji dok se potpuno ne ohladi.
Posluživanje
U tijesto ponekad dodam po žličicu sjemenki lana i sezama – kruh bude još ukusniji!
O postupku izrade i pečenju kruha u članku "Sve iz moje pekare"!
Hvala draga na tvojim sličicama u galeriji. Sve lijepo kod tebe - i radne i one gotovog kruha. Neka ste guštali.
Fato draga evo i mene malo kasnim, ali ne može bez mene! Kruh ti je fantastičan, evo jedne radne slike, pa slike gotovog kruha i jedne sa presjekom, ma neka se sve vidi!😀👋
12