Moj profil

KRMENADLA U POVRĆU

120 minuta
13

Mmmmmm, sočno i moćno - preporučujem da probate!

Mmmmmm, sočno i moćno - preporučujem da probate!

Sastojci

za
8kom. šnicli (krmenadle)
1kom. veća glavica crnog ili crvenog luka
2kom. šargarepe
2kom. crvene paprike (šilja)
2kom. zelene paprike (šilja) -
6 čenova bijelog luka
1 manja veza peršuna (može i supena kašika suvog ukoliko nemate svježi)
mješavina začina

Priprema

1.

MESO:

Prvo pripremim krmenadlu (koju mi je naravno mesar isjekao na ne baš tanke šnicle) tako što odstranim kosti od rebara i dobro ih operem (to radim zbog sigurnosti da neka sitna koščica ne bi ostala u grlu mog sina - mada se kosti ne moraju skidati). Zatim sa jedne strane utrljam mješavinu začina a sa druge crni mljeveni biber, i kratko ih propržim sa obje strane. U toku prženja one otpuste masnoću i vodu koju ne treba prosipati (pojasniću u narednim koracima)

2.

POVRĆE:

Svo navedeno povrće operem, očistim i isjeckam na sitne kockice i samo malo posolim. Dinstam sve zajedno u tiganju koji vrlo malo pouljim i poklopim- dinstam sve dok povrće ne omekne i masa spadne za pola.

3.

Posudu u kojoj sam pržila šnicle vratim na šporet, dodam paradajz pire i kratko promješam (dok ne provri), dodam povrće, lovorov list, soli po ukusu, šolju vode i pustim da se kratko kuva dok ne dobijem lijepu ujednačenu masu.

4.

Šnicle složim u pekač (ako je pekač dublji šnicle se mogu slagati i jedna na drugu a ako nemate može i klasični pleh u kom ćete složiti šnicle jednu pored druge) ja spremam u zemljanom dubokom pekaču i slažem red šnicli pa kutlačom prelivam smjesu od povrća i ponavljam postupak do isteka šnicli i smjese. Bitno je da ima dovoljno tečnosti da šnicle budu prekrivene. Ukoliko nemate dovoljno smjese možete slobodno dodati još vode, jer će voda ispariti a šnicle biti mekanije i sočnije. 

5.

Peći u dobro zagrijanoj rerni na 220 stepeni dok voda ne ispari. Pekač prije pečenja obavezno zatvoriti poklopcem ili folijom.

Posluživanje

Rekla bih da je ovo jelo najbolje servirati u kombinaciji sa krompir pireom, a što se salate tiče po ukusu ide uz sve.

PRIJATNO!!!

  • Lchf(1)
  • Zelena-kura(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)