Na zahtjev, stavljam recept kako ga ja radim već 10 godina… slatka za tebe
Na zahtjev, stavljam recept kako ga ja radim već 10 godina… slatka za tebe
Sastojci
Priprema
Odvoji žutanjke od bjelanjaka. Bjelanjke utuci u snijeg i kad su gotovo čvrsti polako dodavaj malo po malo šećera ( 200 g). Tuci dok snijeg nebude sjajan.
Žutanjcima dodaj 175 g šećera i vanil šećer te tuci dok ne postanu pjenasti
Odvoji 200 ml mlijeka i razmuti puding i gustin da nema grudica te dodaj žumanjcima i dobro izmješaj. Ostalo mlijeko i vodu stavi da zakipi.
Ukuhaj puding i žumanjke u mlijeku i kuhaj oko 5 minuta
Makni sa vatre i pažljivo kuhačom umješaj snijeg. Ne mješajte dugo da ostanu mjehurići zraka u snijegu
Izlite na pečenu koru lisnatog tijesta koju ste položili u dublji kalup ili na namočene kekse. Ostavite 45 minuta da se pohladi na sobnoj temperaturi.
Prebacite u hladnjak da se dokraja ohladi.
Utucite čvrst šlag sa šlagfix-om i premažite preko kreme. Stavite u hladnjak da se dobro stisne.
Otopite čokoladu sa mlijekom i uljem na pari ili mikrovalnoj i ostavite da se malo ohladi. Polako žlicom stavljajte glazuru na šlag. Pomičite tepsiju gore dolje sa jedne na drugu stranu da se glazura svuda rasporedi.
Ostavite preko noći u hladnjaku.
Posluživanje
Ako želite običnu krempitu nakon šlaga stavite izrezanu pečenu koru. Umjestu glazure možete posipati ribanom čokoladom ili kakaom. Kremu možete poslužiti i u čaši sa voćem… umjesto lisnatog možete koristiti i kekse koje malo umočite u mlijeko… bezbroj je kombinacija
Ako netko nezna…
Lisnato odledite i razvaljajte malo više nego što je tepsija velika.. okrenite ju naopačke i malo nauljite i stavite lisnato na tepsiju i ispikajte vilicom… pecite na višoj temperaturi 190-200 stupnjeva dok ne dobije lijepu boji i ne razlista se..
moja tepsija 38×45
17