kremasta blitvasta gibanica s parmezan!

-Prvo skuvajte blitvu u slanoj vodi i isecite je na sitne komade.

-Napraviti NAAADEV od umućenih jaja, izmlrvljenog sira, mleka, i soli i kad to sve sjedinite ubacite blitvu i dobro promešajte. 

-Podmežite pleh i postavite jednu koru preko dna, ukoliko je pleh normalne veličine malo će vam štrčati sa strane ali to je OK jer se ti krajevi posle ušuškaju odozgo. 

Zatim uzimajte koru po koru i zgužvanu je umačite u fil tako da rukama pokupite i komadiće blitve i sira koji se nisu zalepili za koru (da bi bilo bogatije) i ređajte preko donje kore  tako da svaki deo pleha bude ravnomerno prekriven. Ovo ponoviti dok vam ne ostane samo jedna kora. 

Ovom poslednjom prekrijte zgužvani deo i preklopite onim što štrči od donje kore. To lepo ušuškajte da nigde ne viri filovani deo.

U posudi sa strane umutite neutralnu pavlaku, jedno jaje i parmezan i ravnomerno preliti gibanicu. 

Ja je obično pečem na 200 stepeni pola sata pa pred kraj omlatim na 250 da se uhvati lepa korica.... Ono što je specifično kod ove gibanice je upravo ta neutralna pavlaka koja joj daje na sočnosti a parmezan daje poseban šmek!