Iseckati crni luk ili praziluk i dinstati na ulju. Dodati beli luk i šargarepu. U isto vreme brokoli podeliti na cvetove, a zadebljani deo iseckati. Stavite ga u šerpu i naspite vode taman da ga prekrije, pa ostaviti da kuva.

Kada voda sa brokolijem prokuva u nju dodajte izdinstani luk i šargarepu. Posolite, pobiberite, stavite peršuna. Ostaviti sve da kuva, dok brokoli ne omekša, zatim šerpu sklonite sa vatre. Odvojite malo vode iz šerpe, a ostatak izmiksajte blenderom, dok ne dobijete kašu, a onda vratite vode koliko je potrebno.

Čorbu možete da jedete i toplu i hladnu, jednako je dobra. Jednostavna je za pravljenje, a stvarno je njam!

Čorbu jedite uz pavlaku i prepržene hlebčiće (iseckajte hleb na kockice i propržite ga na maslinovom ulju i puteru).