Krafne po maminom receptu

1.germu otopiti u toplom mlijeku sa žlicom brašna i žlicom šećera,te ostaviti da se malo digne.

2.u posudu sa brašnom u sredinu dodati germu i početi lagano miksati sa spiralnim metlicama.

3.polagano dodavati sastojak po sastojak dok ne dobijete finu glatku smijesu.

4.kad je sve izmiksano,pokriti sa krpom i staviti dizati u pećnicu na 50 stupnjeva (oko 45 min) dok smjesa ne naraste van posude.

5.kad je smjesa dignuta izvaljati na pobrašnjenoj podlozi tanko tijesto.

6.sa okruglom čašom izrezati krugove i na pola krugova staviti žlicu nutelle ili marmelade.

7.sa drugom polovicom krugova pokriti ove s nadjevom.

8.uzeti užu okruglu čašu(to je bitno da je uža,jer zarezivanjem se krafne spajaju,da ne curi nadjev) i svaku krafnu stisnuti odozgo,onaj višak tijesta maknuti sa strane.

9.sada od onog ostatka tijesta opet razvaljati i dok sve ne potrošite.

10.krafne složiti na pobrašnjenu tacnu i opet staviti dizati u toplu pećnicu dok lijepo ne narastu(što duže to bolje).Paziti da pećnica nije prevruća.

11.uzeti posudu sa dosta ulja(da krafne plivaju),zagrijati i pržiti minutu ,dvije s obje strane dok ne poprime zlatno žutu boju.Krafne ubacivati u ulje obrnute od one strane na kojoj su se dizale.

Krafne ocijediti na kuhinjskom papiru i posuti sa šećerom u prahu.