Moj profil
coolinarika
29.6.2005.

Kotlet s trsja

4 osobe
50 minuta
83

Za razliku od drugih kuhinja, naša vrlo malo koristi grožđe, i to najprije sušeno u slasticama. Da se od slatkih boba ne mora nužno praviti samo pekmez, dokaz je jelo domaće, gurmansko.

Za razliku od drugih kuhinja, naša vrlo malo koristi grožđe, i to najprije sušeno u slasticama. Da se od slatkih boba ne mora nužno praviti samo pekmez, dokaz je jelo domaće, gurmansko.

coolinarika
29.6.2005.

Sastojci

za 4 osobe
8 manjih svinjskih kotleta
60 g suhih šljiva
150 g crnog grožđa
30 g Kukuruznog brašna Podravka
60 g mrkve
60 g korijena peršina
20 g korijena celera
100 ml crnog vina
2 žlice svinjske masti
1 žlica Vegete
sol
Vegeta Maestro crni papar mljeveni

Priprema

1.

Kotlete na rubovima malo zarežite, posolite ih i uvaljajte u kukuruzno brašno. Na vrućoj masti pecite kotlete s jedne i druge strane.

2.

Dodajte očišćeno i na kolutiće narezano korjenasto povrće, popaprite, pospite Vegetom i sve zajedno dalje pirjajte na umjerenoj vatri podlijevajući vodom.

3.

Zatim dodajte suhe šljive kojima ste izvadili koštice i dolijte vino.

4.

Gotove odreske stavite na topao tanjur, a umak protisnite.

5.

Bobice grožđa stavite kratko na ugrijanu masnoću, odstranite kožicu i dodajte ih u pripremljeni umak. Još sve zajedno malo prokuhajte pa prelijte preko odrezaka i poslužite.

Posluživanje

Kotlet s trsja poslužite s domaćim širokim rezancima.

Savjet

Za svečanije prigode upotrijebite svinjski file narezan na medaljone.

1Komentar

Puno posla ali isplati se.

Ovako je ispalo drugima