Klasično zimsko jelo i jedno od boljih variva. Moja djeca ga obožavaju, a vole ga i djeca u vrtiću.. Zima ima svoje čari... jučer je Zagrebu palo 70 cm snijega u jednom danu, a kod nas je "pala" ova grijalica na stol. Čvrsto i jako jelo, koje vas zasiti, ali i ugrije. Kao dijete nisam voljela jesti kelj, grah, mahune, grašak.. i slična variva. Ma patuljci pojma nemaju :)
Klasično zimsko jelo i jedno od boljih variva. Moja djeca ga obožavaju, a vole ga i djeca u vrtiću.. Zima ima svoje čari... jučer je Zagrebu palo 70 cm snijega u jednom danu, a kod nas je "pala" ova grijalica na stol. Čvrsto i jako jelo, koje vas zasiti, ali i ugrije. Kao dijete nisam voljela jesti kelj, grah, mahune, grašak.. i slična variva. Ma patuljci pojma nemaju :)
Sastojci
Priprema
Na sitno kosanom luku i ulju dinstamo opran i na trakice izrezan kelj i na krugove izrezanu mrkvu, dok kelj ne povene.
Dodamo na kocke izrezan krumpir i suho meso (kobasice, ili slaninu) i začine, te nalijemo vodom.
Kuhamo dok krumpir nije potpuno kuhan. Kelj će se skuhati kad i krumpir.
Posebno na tavici ugrijemo 2-3 žlice ulja i na njega dodamo češnjak, kratko popržimo (samo da zamiriše, ne pržite dugo, jer će biti gorkog okusa), dodamo brašno i crvenu papriku, te sve skupa još malo propržimo.
Tako pripremljenu zapršku nalijemo u kelj i dobro promiješamo. Kuhamo još oko 10 minuta. Probajte kakvog je okusa, ako je potrebno dodajte još soli ili papra.
Poslužite vruće uz kukuruzni ili crni kruh.
Posluživanje
U varivo od kelja neki stavljaju koncetrat rajčice ili vrhnje, no ja to ne radim. Koristila sam rolanu svinjsku lopaticu, koju sam ranije kuhala i narezala na kockice, te dodala u gotovo varivo. Također uz ovo varivo slažu se i hrenovke ili kosani odresci.
Jednostavno i fino. Danas sam pravila bez kobasica, ali sam uz kelj dodala przene krmenadle. Divan rucak !!!
Ovaj recept radila sam danas, savršeno! Sve pohvale i zaista podsjeća na neki “oldschool” bakin ❤️ Mmm
21