Moj profil
Perlette
24.4.2017.

Klasična ŠARLOTA torta

30 minuta
22

Nema većeg klasika medju klasicima ... jednostavna, brza, ukusna i omiljena u našoj porodici.

Nema većeg klasika medju klasicima ... jednostavna, brza, ukusna i omiljena u našoj porodici.

Perlette
24.4.2017.

Sastojci

za
500 g piškota
250 g putera
250 g sitnog šećera
5 jaja
150 g pečenog lešnika
100 g čokolade za kuvanje
1 kesica vanilin šećera
330 ml slatke pavlake (za šlag)
2 kašike šećera (za šlag)
300 ml mleka
2 kašike ruma

Priprema

1.

Puter isecite na kocke i otopite ga u mikrotalasnoj 1 min na 270W.

2.

Poredjajte lešnike u pleh i stavite da se peku 10 min na 180*C. Izvadite iz rerne u odmah prospite na drugi tanjir da se hlade. 

3.

Trljajući medju prstima oljuštite ih.

4.

U dubljoj posudi izgnječite lešnike tako da budu delimično izmrvljeni. Ja ih pritiskam drvenom oklagijom dok se ne usitne.

5.

Umutite puter, šećer i vanilin šećer u belu penastu masu. Mutite 5 min!

6.

U mikrotalasnoj otopite čokoladu prethodno izlomljenu na kockice. 2 min na 450W. Kad izvadite iz mikrotalasne mešajte još jedan minut da se masa izjednači i otope neotopljeni komadići.

7.

U umućeni puter dodajte otopljenu čokoladu, mrvljene lešnike i jedno po jedno žumance. Mutite 5 min.

Sada otvorite kutije piškota i sve piškote povadite na veliki tanjir ili činiju. Kasnije će vam ruke biti mokre od mleka i biće vam teže da otvarate kutije/kesice sa piškotama.

8.

Umutite sneg od belanaca. * Prethodno obrišite posudu za mućenje salvetom namočenom u sirće da bi otklonili eventualnu masnoću jer se belance neće umutiti u čvrst sneg ako je posuda ili žica za mikser masna.

9.

Sada polako dodajte sneg u čokoladnu masu blago mešajući širokom drvenom kašikom. Mešajte dok de mase ne sjedine.

10.

Obložite okruglu posudu plastičnom folijom. Pomešajte hladno mleko sa dve kašike ruma i samo kratko potopite svaku piškotu pre postavljanja u pleh. poredjajte ih kao na slici.

11.

Ulijte polovinu fila, rasporedite i poredjajte drugi red piškota. Ulijte zatim preostali fil i poredjajte zadnji red piškota.

12.

*** Ako tortu oblažete celu šlagom, kao ja, onda ispupčeni deo piškota okrenite ka unutrašnjosti torte. Ako vam stranice ostaju u piškotama, ispupčena strana piškota ide na spolja i ostaje vidna.

13.

Ostavite tortu min 4 sata da se ohladi. Najbolja je tek sutradan.

14.

Umutite šlag sa 2 k. šećera i premažite tortu. Dekorišite po vašoj želji.

Posluživanje

Služi se hladna, seče u vrućoj vodi ugrejanim nožem, na kriške, a može i da se poravnava dok ne nestane ...

1

Koliko god da je vremenski zahtjevno ovo unosenje rcp, slika po koracima itd opet s druge strane je zaista dobro... Puno je lakse, meni barem, jer sam vizualni tip 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)