Kinder cake

6 jaja razdvojiti na bjelanjke i žutanjke. Umiješati snijeg od bjelanjaka s prstohvatom soli da se proces ubrza. Žutanjke izmiksati šećer u jednoličnu pjenu pa miksajući dodavati ostale sastojke za biskvit, pritom od 2 dl mlijeka ostaviti pola za natapanje biskvita. Na kraju špatulom u smjesu od žutanjaka umiješati snijeg od bjelanjaka. Izliti u kalup i peći 10 minuta na 180 stupnjeva. Premazati biskvit s preostalih 1 dl mlijeka. 

Izmiksati slatko vrhnje za šlag u čvršću smjesu. Dodati mascarpone, šećer u prahu i dobro izmiksati. Ako procijenite da je potrebno još šećera u prahu, dodati po ukusu. Ne vole svi kiselkasti okus mascarponea. :P

Šećer za karamel staviti u dublju i užu posudu i otapati na umjerenoj vatri dok ne postane tekući. Pritom paziti da ne poprimi smeđu boju kako ne bi bio gorak. Kada se šećer rastopi, skloniti posudu s vatre i dodati omekšali maslac. Vratiti na vatru i smanjiti je. Dodati vrhnje za kuhanje miješajući kuhačom dok se ne dobije žitka smjesa.

Zagrijati vrhnje za kuhanje na vatri. U posudu ubaciti čokoladu za kuhanje i miješati dok se ne dobije jednolična smjesa. 

KAKO SLOŽITI TORTU?

U kalup željenoga oblika staviti biskvit, na njega izliti pola kreme. Na kremu izliti karamel pazeći da je topao, ali ne vruć kako se ne bi pomiješao s kremom. Na topli karamel izliti drugu polovinu kreme. Glazuru od čokolade staviti posljednju pazeći da bude na sobnoj temperaturi. Staviti u hladnjak i kada se sastojci stisnu, izvaditi iz kalupa. 

UKRAŠAVANJE

Po želji. Ja sam rubove torte posula prženim sjeckanim lješnjacima, a sredinu finim, hrskavim kuglicama od bijele čokolade koje se mogu kupiti u Lidlu.

Dobar tek svima! :)))))