Prije nikada nisam volila kadaif i baklavu dok nisam probala originalni turski kadaif motan u male rolnice sa punjenjem od pistacija i iskreno odusevila se i odlucila da ga pokusam napraviti sama.super je ispao,rolnice su malo vece nego kod njih i sa malo vise fila unutra ali ukus fantastican.
Prije nikada nisam volila kadaif i baklavu dok nisam probala originalni turski kadaif motan u male rolnice sa punjenjem od pistacija i iskreno odusevila se i odlucila da ga pokusam napraviti sama.super je ispao,rolnice su malo vece nego kod njih i sa malo vise fila unutra ali ukus fantastican.
Sastojci
Priprema
Prvo skuhati agdu.U serpu staviti vodu i secer i staviti da prokuha i secer pocne da se topi.Smanjti vatru i kuhati 15-tak minuta da se dobije fin bistri sirup.Dodati limunov sok i ostaviti da se potpuno ohladi.
za fil izmijesati orahe, pistacije i secer i dodati par kasika istopljenog putera pa izmijesati.Putera dodajte toliko da smjesa bude vlazna da se ne rasipa previse prilikom filovanja.
Kadaif izvaditi i rasiriti ga na radnu podlogu.Kadasif koji sam ja koristila je svjezi kadaif koji kada ga rasirite na podlogu duzine je oko 40 cm pa sam ga ja prepolovila po sredini da dobijem duzinu oko 20 cm.Kada rasirite kadaif uzimati snopice sirine 10 cm,premazati malo istopljenim puterom i na pocetak staviti 1 kasiku fila i motati u cvrstu rolnicu (kao kad motate sarmice) pa redati u puterom premazanu tepsiju jednu do druge.Odozgo premazati ostatkom istopljenog putera i peci u zagrijanoj rerni na 200° 30 minuta pa smanjti na 180° i peci jos 45 minuta da dobiju finu zlatnu boju.Vrel kadaif preliti hladnom agdom,po zelji posuti nasjeckanim pistacijama i ostaviti preko noci da odstoji i kadaif upije agdu.
Posluživanje
nazalost nisam uspjela da slikam korake pripreme ali uskoro cu opet da pravim pa cu naknadno da ih dodam.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara