Kaab el ghazel Ili rogovi od gazele naziv je marokanskog slatkiša. Imaju oblik rogova gazele pa otuda naziv. Prhko tijesto s dodatkom ružine vodice s punjenjem od paste od badema. Ovo bi mogla nazvati više recepata u jednom, jer treba blanširati bademe ( po ideji BlackCheryFood), napraviti pastu od badema ( s youtouba ) odakle je i recept, te napraviti i ružinu vodicu ( od Ebba s coolke ). Mali odmak od uobicajenih keksa....
Kaab el ghazel Ili rogovi od gazele naziv je marokanskog slatkiša. Imaju oblik rogova gazele pa otuda naziv. Prhko tijesto s dodatkom ružine vodice s punjenjem od paste od badema. Ovo bi mogla nazvati više recepata u jednom, jer treba blanširati bademe ( po ideji BlackCheryFood), napraviti pastu od badema ( s youtouba ) odakle je i recept, te napraviti i ružinu vodicu ( od Ebba s coolke ). Mali odmak od uobicajenih keksa....
Sastojci
Priprema
Kako napraviti pastu od badema? Potrebni su vam blanširani bademi koje sameljite zajedno sa šećerom u blenderu. Potrebna vam je smjesa bez komadića, tako da ponovite postupak ako je potrebno.
Samljevene bademe ( blendirane ) i secer stavite u posudu dodajte ružinu vodicu i omekšali maslac, te umijesite da dobijete glatku pastu. Dobivenu pastu možete upotrijebiti odmah ili ju čuvati u hladnjaku oko mjesec dana ) ili zamrzivaču ( nekoliko mjeseci ).
Spomenula sam blanširane bademe, ako ne znate kako ih napraviti,eto postupka. Ideja je od BlackCheryFood s ovih stranica https://www.coolinarika.com/recept/pasta-od-badema/, bademe ( tocnije unutar recepta za pastu je i za blanširanje ), stavite u prikladnu posudu, napunite vodom da ih pokrije i zakuhajte. Kad zavrije ostavite jos minutu. Ocijedite i stavite pod mlaz hladne vode i ogulite. Lako se gule. Nakon toga stavite ih na pek papir i u pecnicu na 100 stupnjeva oko 15 minuta. Ohladite prije upotrebe.
Ružina vodica je po ovom receptu https://www.coolinarika.com/recept/ruzina-vodica/. Sada možemo napraviti i tijesto od brašna, malo soli, ružine vodice, maslaca i hladne vode. Kad ste umijesili tijesto ostavite ga da odstoji 15 minuta. Podijelite ga na 4 dijela.
Svaki dio razvaljajte, i to tanko, oblikujte pastu od badema u dijelove od oko 3 cm i takva tri poslažite na sredinu tijesta sa razmakom od oko 2 cm. Zamotajte i oblikujte prstima da tijesto dobro prione uz pastu. Okružite ju kotačicem ( sprava za oblikovovanje). Stavljajte na pek papir, čackalicom napravite dvije rupice. Tako utrošite svo tijesto.
Pecite na 180 stupnjeva oko 12 minuta., dok ne dibiju finu boju.
Kolaž pripreme
Posluživanje
Poslužite po želji s nekim napitkom, možda s marokanskim zelenim čajem, dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
6