Htjela sam vas samo podsjetiti na ovu finu a jednostavnu kombinaciju za ručak – mladim kuharicama kao ideja, starima kao podsjetnik…Ovo je jedno od omiljenih jela moje djece, a moram priznati i moje….za nas umak od rajčice, za tatu umak od hrena…...
Htjela sam vas samo podsjetiti na ovu finu a jednostavnu kombinaciju za ručak – mladim kuharicama kao ideja, starima kao podsjetnik…Ovo je jedno od omiljenih jela moje djece, a moram priznati i moje….za nas umak od rajčice, za tatu umak od hrena…...
Sastojci
Priprema
U vruću vodu stavite kuhati dobro opranu junetinu,
Dodajte mrkvu, peršin, celer, vegetu i kuhajte dok junetina ne omekša.
Malo juhe ostavite za umak od hrena da se ohladi (ako radite umak s jabukom).
Za umak od rajčice na malo ulja napravite zapršku od brašna.
Dodaj pasiranu rajčicu (gotovu ili svježu skuhanu pa propasiranu).
Izvadi korjen celera iz juhe, propasiraj i dodaj rajčicama.
Začini po ukusu šećerom, vegetom i bosiljkom, kuhaj dok ne dobiješ željenu gustoću.
Za umak od hrena s vrhnjem naribaj hren, dodaj vrhnje i posoli po ukusu, dobro ohladi.
Za umak od hrena s jabukama pomješaj naribani hren i jabuke s limunovim sokom i sol, dodaj ohlađene juhe onoliko koliko gusti umak želiš. Dobro ohladi.
Posluživanje
Kao prilog ja radim pire krompir, ali može i samo kuhani posoljeni krompir.
ja strašno volim hren sa vrhnjem, ali kako se uvijek naplačem (šmrc) dok ga izribam, skratila sam si muke i sada kupim gotovi hren koji isto pomiješam sa vrhnjem i takodjer je dobar kao i kad se riba kod kuće, a neeeeema suza, jupi!!!!A sosek od pomadorića obavezno uz kuhano meso i pire.:)))))
Manuela hren je za gospona supruga, više mu šmeka od paradajzeka (ak nema hrena jede i paradajzek), zato si ga sam mora iskopati u vrtu, a ako jako “grize” bome si ga sam i nariba!
ja ovo obožavam i često radim.viš da sam sad teleću juhu kuhala al su bila rebra a ne ovak ljepi komad ko tvoj tak da nisam radila saft. obavezno uz to fino meseko isto ide paradajz sos, nešto rjeđe hren.a kad radim hren s jabukama, ako je hren ljuti, dodam malo nadrobljenog kruha. mljac ti je ovo! naravno, pire je nezamjenjiv
Kako je tebi ispao recept?
4