Jakobove kapice (Sea Scallops) sa pestom od crvenih paprika i pireom od avokada

Ispeci paprike na rostilj ili u rerni, sta vam je lakse, poklopiti ih da se ohlade i oljustiti od kozice i semenki. (ovde originalno treba halapinjo paprike, ja ih nisam imala pa sam ih zamenila sa crvenim paprikama i dodala 1/4 kasicice mlevene ljute paprike)

Staviti paprike u multipraktik, dodati beli luk, persun (originalno treba korijander, ali mnogi nevole ukus, ja sam ga zamenila sa persunom),pinjole, soli i sveze mlevenog bibera i polako dok multi praktik jos radi dodavati polako maslinovo ulje ( kao za majonez),otvoriti, sa spatulom sve skinuti sa zidova multipraktika ,i jos jednom sve izmiksati.

Gotov sos sipati u posudicu i staviti na stranu.

Ociscen i isecen na komade avokado staviti u multiprakltik, dodati ljubicasti luk iseckan na kockice, sok od limete, 2 kasike persuna (korijandera) i soli i sveze mlevenog bibera, Sve izmiksati, po zelji mozete da ostavite da ima komadice luka i avokada ili potpuno izmiksati u pire.

Jakobove kapice oprati, osusiti ih kuhinjskim papirom, pa ih premazati maslinovim uljem, posoliti i pobiberiti i ispeci ih na rostilj, oko 2-3 minute na svakoj strani (ja sam moje ispekla u teflonskom tiganju, BBQ ne pipam dok suprug ne dodje).

Na tanjir iz kojeg cete da posluzite, staviti sitnu salatu |(originalni recept kaze kukuruzni chips),na salatu staviti punu kasiku pesto od paprika, na pesto staviti Jakobove kapice i na njih staviti pire od avokada i ukrasiti persunom (korijanderom).Sa strane staviti male parcice hleba premazane sa belim lukom.
Prijatno