Izljevak

Krumpir i kapulu krupno naribajte ili narežite na kockice, po želji. Dodajte jaje, sol, papar, ulje, kiselo vrhnje, brašno i prašak za pecivo. Brašno dodajite malo po malo dok ne dobijete meku, žitku smjesu.
Po potrebi dodajte mlijeka ili vode, ja sam stavila 100 ml mlijeka.
Po želji možete dodati malo svježeg sira.
Okruglu tepsiju nauljite, ulijte smjesu, poravnajte, poškropite uljem i pecite na 200°C dok ne dobije jaču zlatno smeđu boju.
Savjet: Zagrijte namašćenu tepsiju u pećnici prije nego ulijete tijesto, tako se neće zalijepiti.
Gotov izljevak narežite na trokute i poslužite vruće preliveno otopljenim maslacem koji je počeo žutjeti (moja mama kaže ucvrknuti maslac), kajmakom, jogurtom pomiješanim sa sitno nasjeckanim češnjakom...Ako izljevak nećete preliti maslacem, onda ga pred kraj pečenja prelijte s malo kiselog vrhnja i kratko zapecite.

Brašna dodajte tek toliko da se smjesa poveže. Ako stavite više brašna, izljevak će biti gnjecav.
Smjesa u tepsiji prije pečenja treba biti tanka, malo deblja od tijesta za pizzu.
Izljevak treba biti hrskav, dakle tanak, dobro pečen.
Papra stavite malo više, kao za pitu krumpirušu, da se osjeti.

Sa tikvicama: za manju pravokutnu tepsiju 30x19 cm.
Sastojci: 1 manja kapula, 1 tikvica (130 g), 2 krumpira (260 g), malo ulja, 100 g kiselog vrhnja 20% mm, 1 jaje, 2/3 žličice soli, 1/2 žličice papra, 50 ml mlijeka, 50 g brašna, 1 prašak za pecivo.
Tikvice, krumpir i kapulu krupno naribajte i pomiješajte s ostalim sastojcima. Izlijte u zagrijanu, nauljenu tepsiju i pecite 40 minuta na 200°C.