Integralna tjestenina je, zna se, zdravija od bijele. Još je zdravija ako je jedemo u kombinaciji s povrćem.
Karakteristika ovog načina pečenja, al cartoccio, je što se sve skupa zapeče zatvoreno u papiru, tako da se okusi i mirisi lijepo prožmu.
Integralna tjestenina je, zna se, zdravija od bijele. Još je zdravija ako je jedemo u kombinaciji s povrćem.
Karakteristika ovog načina pečenja, al cartoccio, je što se sve skupa zapeče zatvoreno u papiru, tako da se okusi i mirisi lijepo prožmu.
Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?
Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.
Sastojci
Priprema
Stavite kuhati veći lonac s vodom.
Kad voda provrije, posolite je i ubacite brokulu i karfiol, koje ste prethodno oprali i podijelili na cvjetiće.
Nakon 5 minuta dodajte tjesteninu i nastavite kuhati skupa dok tjestenina nije jako al dente. Nemojte je skuhati do kraja, jer će se nastaviti kuhati u pećnici.
U međuvremenu, popržite u tavi na maslinovom ulju češnjak (tko voli ljuto, može dodati malo svježih ljutih papričica), dodajte nasjeckane poriluk i radič i miješajući popržite 2 minute. Izvadite češnjak.
Ocijedite tjesteninu s brokulom i karfiolom. Pomiješajte s izdinstanim porilukom i radičem, dodajte umak od soje, i sve dobro izmiješajte. Ako vam nije dovoljno slano, dodajte još malo soli.
Komad papira za pečenje navlažite, a zatim dobro iscijedite i stavite u posudu za pečenje (vatrostalnu, keramičku, po volji). Stavite tjesteninu na papir.
Dodajte mozzarellu narezanu na komadiće i malo naribanog parmezana. Pospite koprom (ja sam stavila bosiljak).
Zatvorite papir i zavežite.
Zapecite 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C i poslužite toplo. Možete zapeći sve zajedno ili napraviti 4 individualna svežnjića, pa jednostavno svaku porciju poslužiti i otvoriti na tanjuru.
Posluživanje
Fenomenalno! Tako dobra ideja da se naprave paketići.
napkokon kod mene na stolu
Možeš dodati nešto drugo radi okusa, naravno nije ista stvar, ali nećeš pogriješiti ako staviš malo vrhnja ili začine po želji, a i da ne dodaš ništa sigurna sam da će biti opet fino
25Komentara