Još Južne Amerike!
Humitas su mali zamotuljci od listova kukuruza, u kojima se kuhaju mlada zrna kukuruza. Po želji mogu biti slani ili slatki. Jedu se u andskom dijelu Južne Amerike, Ekvatoru, Boliviji, Peruu i Čileu. Nježnog su okusa i sjajnog karaktera (slažu se sa svima).
Sanjati kukuruz označava djetinjstvo i zabavu, uživanje u životu.
Još Južne Amerike!
Humitas su mali zamotuljci od listova kukuruza, u kojima se kuhaju mlada zrna kukuruza. Po želji mogu biti slani ili slatki. Jedu se u andskom dijelu Južne Amerike, Ekvatoru, Boliviji, Peruu i Čileu. Nježnog su okusa i sjajnog karaktera (slažu se sa svima).
Sanjati kukuruz označava djetinjstvo i zabavu, uživanje u životu.
Sastojci
Priprema
Očistiti kukuruz od listova i sačuvati one najveće i najmekše (eventualno im odrezati vrhove).
U tavi na malo maslinovog ulja prepržiti sitno nasjeckani luk, dodati oguljene i nasjeckane rajčice i papriku. Posoliti, popapriti i po želji malo zašećeriti. Ostaviti na vatri oko pet minuta i po potrebi dodati malo vode.
Naribati kukuruz s klipova i dodati mu razmrvljen ili izgnječen kozji sir, te pirjano povrće.
Smjesa treba biti gusta. Ako je prerjetka dodati malo palente (one koja se kuha u 5 minuta), a ako je pregusto staviti malo mlijeka.
Pristaviti vodu u lonac za kuhanje na pari.
Prekrižiti dva lista kukuruza i u sredinu staviti žlicu, dvije nadjeva. Rukama raditi zamotuljke i ugurati krajeve ili ih zavezati konopcem za kuhanje.
Humitase (zamotuljke) složiti u lonac za kuhanje na pari. Kuhati 25 do 30 minuta.
Posluživanje
Ovo su slani humitasi. Naribani zrna kukuruza tijekom kuhanja nabubre i ukus im je stvarno izvanredan. Od ove smjese sam dobila 12 humitasa.
Kako je tebi ispao recept?
5