Hobotnica na gulaš s bobom ♥

Od sad pa ubuduce uvijek  kad radim salatu od hobotnice  (ako je veća)  odvojim  par krakova  hobe  jer nam je hoba bila super na ovaj način  sa bobom i slanutkom.    Hobotnica se priprema na puno različitih načina, ali ne baš često i na brudet ovaj put kod nas gulaš . Ako probate ovo jelo  vidjet ćete da je ovo po mnogima jedan od najboljih načina pripreme hobotnice. 

Hobotnicu skuhati i narezati na komadiće (sačuvati vodu u kojoj je kuhana), bob slanutak skuhati ili slanutak iz konzerve ili skuhanog (prethodno namočenog)  i boba zamrznutog ili svježeg (koristila sam bob od Leda meni odličan) i očistiti od vanjske opne (opnu od boba  možete i ne morate  skidati ali to vama na volju, ja volim skinuti opnu nekako mi to već navika..., slaninu i luk narezati sitno te pripremiti sve ostalo potrebno za ovo jelo.

Očišćenu i opranu hobotnicu stavimo u prazan lonac bez vode na najlaganiju vatru otprilike 20 minuta (hobotnica tako pusti žestinu). Hobotnicu ne solimo, jer je već slana. Tako omekšanu hobotnicu izvadimo na tanjur i pustimo da se malo ohladi pa narežemo na komadiće veličine 2cm. U čistoj padeli ili loncu, na maslinovom ulju, popržimo sitno sjeckanu kapulu (luk) , dodamo lovorov list, sitno sjeckani češnjak i ljutu papričicu, te pirjamo dok luk ne omekša. Zatim dodamo koncentrat rajčice ili pelate, narezanu hobotnicu, podlijemo vinskim octom, podlijemo s toliko vode da pokrije sastojke i začinimo solju i paprom. Dodamo prošek i konjak  ako nemamo prošek može vino, ali s prošekom je bilo jako fino.. Sve zajedno kuhamo u poklopljenom loncu dok hobotnica sasvim ne omekša.

Ovaj recept emitiran je u emisiji"Dobro jutro, Hrvatska". Recept  sa nekim izmjenama je i na  njihovoj stranici recepata..

U ovoj knjizI  Dijeta za bonkuloviće i druga spiza  Zlatka Gala ima jako finih i dobrih jednostavnih recepti..kao i u knjizi V. Barbijera  i iz Tv emisija  Jelovnici izgubljenog vremena 

Recepti na temu hobotnica by me: 

♥ Hobotnica  (kako skuhati i više recepti: namaz od hobe,  Hoba ispod peke,  brujetin, hobotnica u vlastitom šugu,  Hobotnica na tripice)  i kako skuhati  hobotnicu.