Ili kako u knjizi piše: "Chilled Chocolate Orange Torte". Torta je super čokoladna sa intenzivnim ukusom narandže, bez dodatka brašna (još jedna slika i recept iz arhive).
Recept je iz knjige " Chocolate Divine Indulgence", Carla Bardi & Ting Morris.
Nadam se da će vam se svideti koliko i meni ♥
Ili kako u knjizi piše: "Chilled Chocolate Orange Torte". Torta je super čokoladna sa intenzivnim ukusom narandže, bez dodatka brašna (još jedna slika i recept iz arhive).
Recept je iz knjige " Chocolate Divine Indulgence", Carla Bardi & Ting Morris.
Nadam se da će vam se svideti koliko i meni ♥
Sastojci
Priprema
Dno i stranice kalupa obložiti papirom za pečenje.
Rernu ugrejati na 175C (350F).
Na pari otopiti puter i obe čokolade uz mešanje, dok se sve ne otopi i poveže u glatku masu. Skloniti sa pare i umešati liker. Ostaviti da se prohladi dok spremate ostale sastojke.
Penasto umutiti žumanca i braon šećer. Smanjiti brzinu miksera i umešati otopljenu, prohlađenu čokoladu. Zatim ručno umešati slatku pavlaku (ne treba se predhodno umutiti, umeša se tako tečna, pravac iz pakovanja).
U drugoj, većoj posudi umutiti belanca.
Umućena belanca postepeno dodavati u mešavinu žumanaca i čokolade, lagano mešajući špatulom.
Smesu izliti u pripremljen kalup i peći 25-35 minuta, dok torta ne naraste, ali u sredini ostane "meka".
Tortu prohladiti u kalupu 10ak minuta, pa tek onda skinuti kalup.
Tortu ohladiti preko noći na sobnoj temperaturi.
Posluživanje
Tortu možete:
1. Posuti prah šećerom.
2. Poslužiti uz šlag.
3. Poslužiti uz Sladoled.
4. Preliti Ganache-om.
5. Poslužiti uz bobičasto voće.
PRIJATNO!!!
#27 Zao mi je sto torta nije u potpunosti ispunila vasa ocekivanja!. Ja uvek koristim cokoladu sa 60%, osim ako recept ne precizira da se trazi sa vise posto kakao mase, jer zaista igra veliku ulogu u teksturi i ukusu. Raduje me da je ipak dobro ispala i da ste uspeli makar malo uzivati u njoj 👋
#28 Ne treba, vec sam odgovorila pod komentarom #16. Umesa se tako tecna. 👍
Evo javljam se sa dojmovima; kupila sam čokoladu od 72% kakaove mase i zeznula se jer je toliko preuzela okus da se samo ona osjetila i niš drugo; niti šećer niti naranča! 🙁 u dućanu nije bilo one od 60% kako piše u receptu nego ili od 50% ili ta od 72%! Pa reko uzet ću ovu jaču sigurno će biti bolje! Nisam razmišljala! 🙁 ali sam napravila umak od šumskog voća pa je to ublažilo tortu. Inaće meni se sviđa kako je ispala! 🙂 po obliku i po okusu,samo mi je žao što nije ispala ipak malo blaža,ali meni ne smeta! sliku nažalost nemam.... :(
29