26.1.2021.

[Hedonizam:] Vrućabijela čokolada skokosom

4 osobe

Vruću čokoladu vole mali, ali i veliki, neovisno da li ćete je piti sami ili u društvu. Odgovara u svakom obliku s razno raznim okusima i dodatcima te je kao takav napitak idealan za opuštanje, predstavlja pravi iskonski hedonizam kojemu malo tko može odoljeti! U kombinaciji s bijelom čokoladom, kokosovom kremom, kokosovim brašnom i kokosovim gustim sirupom, cejlonskim cimetom, bijelom Lino-ladom, malo himalajske soli kako biste naglasili okuse i to sve zaokruženo s malo karameliziranih sljezovih kolačića. Idealno je za ugrijati se tokom hladnijih dana, ali i "nahraniti" dušu, te razmaziti nepce.

modernakuhinja

26.1.2021.

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Sastojci

za 4 osobe

Sastojci potrebni za cca 4 osobe

1 l mlijeka (punomasnog i po mogućnosti sirovog )

200 g bijele čokolade (odaberite što kvalitetniju - nikako koverturu i sl. čokolade za glaziranje)

250 g slatkog vrhnja za šlag ( na bazi mlijeka - ne biljnog)

4 x čajne žlice tamnog muscovada šećera (ili nekog drugog nerafiniranog )

1 x jušna žlica cejlonskog cimeta

3 x Lino lade milk Podravka (jušne žlice )

2 x jušne žlice kokosovog brašna ( odaberite što kvalitetnije )

3 x jušne žlice kokosove kreme ( ne vode )

kokosov sirup ( po želji )

soli ( himalajska sol) malo veći prstohvat

Priprema

U posudu s debljim dnom dodajte mlijeko, muscovado šećer i vrhnje, te ga lagano zagrijte.U međuvremenu bijelu čokoladu nasjeckajte što je sitnije moguće. Kad počne lagano isparavati ubacite bijelu čokoladu, te maknite s vatre. U međuvremenu kokosovo brašno možete na suhoj tavi lagano sotirati kako biste dobili još jaču aromu kokosa.Ostavite nekoliko minuta da čokolada omekša, a zatim vratite natrag na štednjak, te dodajte sve preostale sirovine te nastavite kuhati povremeno miješajući na laganoj vatri. Pred sam kraj ubacite himalajske soli, isprobajte i doradite okus, te još jednom dobro izmiješajte.

Detaljnije možete vidjeti na blogu:

https://bit.ly/3a698wZ

Posluživanje

Toplu bijelu čokoladu odmah poslužite u vrućim šalicama, na vrhu po želji posipajte sljezove kolačiće, te ih brenerom lagano karamelizirajte (ili dodajte nezaslađenog tučenog vrhnja i odmah poslužite.