U starom, originalnom receptu ovi gumbići su od lješnjaka ali ja sam radila od oraha....Znači, može i lješnjak i orah i badem. Također, u originalu se čokolada za nadjev samo otopi i nožem premaže jedan gumbić za koji se zalijepi drugi, međutim u novije doba se pojavila ganashe krema i sve se promjenilo...Ali gumbići su i dalje odlični, mekani i jednostavni, vrlo prikaldni za ove blagdanske dane koje očekujemo.
U starom, originalnom receptu ovi gumbići su od lješnjaka ali ja sam radila od oraha....Znači, može i lješnjak i orah i badem. Također, u originalu se čokolada za nadjev samo otopi i nožem premaže jedan gumbić za koji se zalijepi drugi, međutim u novije doba se pojavila ganashe krema i sve se promjenilo...Ali gumbići su i dalje odlični, mekani i jednostavni, vrlo prikaldni za ove blagdanske dane koje očekujemo.
Sastojci
Priprema
Sve namirnicei za tijesto izmiksati i zamotano ostaviti u hladnjaku otprilike jedan sat.
U međuvremenu napraviti kremu tako da se zagrijano, vruće vrhnje prelije preko čokolade, doda nutella i miješa dok se sve ne otopi.
Kremu također dobro ohladiti - poželjno je da bude u hladnjaku nekoliko sati a najbolje preko noći.
Nakon toga je dobro izmiksati sa metlicama od miksera (ne spirala). Krema će tijekom miksanja malo posvijetliti.
Od tijesta napraviti valjak, rezati male komadiće i oblikovati kuglice veličine manjeg oraha - u pečenju se neće dignuti pa možete slobodno izabrati koju veličinu hoćete - ali to su ipak gumbići pa neka ostanu mali.
Peći ih na 160-170 stupnjeva oko 7-8 minuta, neka ostanu svijetli.
Kada se ohlade lijepiti ih nadjevom - ja stavim nadjev u vrećicu, na sredinu istiskujem male kuglice i lagano pritisnem drugu polovicu keksića.
Po želji ih posipati sa šećerom u prahu.
Bilo bi dobro nadjev napraviti dan ranije da se dobro ohladi i tada je čitav posao vrlo brzo gotov.
Posluživanje
Spremiti ih na hladno mjesto da čokolada očvrsne i, bez brige, mogu stajati danima...
Od ove količine dobila sam oko 50 gumbića.
Kako je tebi ispao recept?
16Komentara