U posudu u kojoj ćete kuhati griz dobro ocijedite tekućinu od kompota. Ovisno o tome koliko ste tekućine dobili, dolijte tople vode da dobijete ukupno 7 dl tekućine. Tome dodajte mlijeko, maslac, sol i običan šećer, te kuhajte dok ne zavrije. Mlijeko navedeno u popisu sastojaka možete u cijelosti zamijeniti vodom.

Kipuću tekućinu odmaknite s vatre te uz miješanje usipavajte pšenični griz. Vratite posudu na najmanju vatru i uz miješanje kuhajte 15 minuta.

Odvojite trećinu kuhanoga griza i u to umiješajte tamni pekmez i malo cimeta.

U blenderu ili štapnim mikserom sameljite ocijeđene kruške iz kompota u kašicu te nju umiješajte u preostali griz zajedno s vanilin šećerom. Vratite na vatru i kuhajte još 2-3 minute da se voće i griz sjedine u gušću masu.

Posudice za griz ovlažite vodom. Na dno svake stavite malo svijetlog griza, na to rasporedite jednake količine tamnog griza, pa razdijelite i preostali svijetli griz. Ostavite da se sasvim ohladi, a do posluživanja držite u hladnjaku kako biste imali odličan ledeni desert.