Od tekućine u kojoj ste kuhali šparoge možete pripremiti ukusnu juhu.
Važno je šparoge vezati u svežanj tako da se donji, čvršći dijelovi kuhaju u vodi, a vrhovi se pare, čime ćete postići da svi dijelovi šparoga budu kuhani istodobno.
Moj profil
Još prije 3000 godina Kinezi su šparogu slavili kao lijek, i danas se poštuje kao pročistač organizma. Krem juha od šparoga, šparoge s rajčicom i mozzarellom, s jajima, a i gratinirane, tek su neki od (izvrsnih!) načina kako se može prirediti.
Još prije 3000 godina Kinezi su šparogu slavili kao lijek, i danas se poštuje kao pročistač organizma. Krem juha od šparoga, šparoge s rajčicom i mozzarellom, s jajima, a i gratinirane, tek su neki od (izvrsnih!) načina kako se može prirediti.
Sastojci
za
Priprema
1.
Ostružite donje dvije trećine šparoga. Operite ih i poredajte tako da su vrškovi u istoj ravnini, povežite ih u svežanj i odrežite donji drvenasti dio.
2.
U visoki uski lonac za kuhanje šparoga stavite vodu, dodajte šećer, malo soli, 20 g maslaca i Vegetu. Kad voda zakipi, stavite kuhati šparoge, tako da stoje okomito.
3.
Kuhanje traje 15-30 minuta (ovisno o vrsti šparoga, zelene šparoge su nježnije i kuhaju se kraće od bijelih). Ako nemate lonac za kuhanje šparoga, položite ih u širu posudu.
4.
Kuhane šparoge ocijedite, skinite konac i zamotajte po 3-4 šparoge u plošku šunke. Složite ih u namaštenu vatrostalnu posudu, dodajte nekoliko žlica tekućine u kojoj ste kuhali šparoge. Pospite ih naribanim sirom i ribanim parmezanom. Po površini rasporedite listiće maslaca i zapecite u zagrijanoj pećnici na 220°C oko 15 minuta.
Posluživanje
Zapečene šparoge poslužite tople na zagrijanom tanjuru.
Savjet
ovo mi je jedan od najboljih recepata za šparoge i često ga pripremam (u sezoni)...
moja varijacija na temu u nedostatku šunke, pancetu narežem na male kockice i posipam po siru - jako fino
meni odlican recept, a nisam bila neki ljubitelj sparoga :)
5