Omiljeno mi proso u još jednoj zdravoj kombinaciji.
Omiljeno mi proso u još jednoj zdravoj kombinaciji.
Sastojci
Priprema
Brokulu podijelite na manje cvjetove, operite i stavite kuhati u 1/2 litre malo posoljene ključale vode 10 minuta.
Ocijedite brokulu, ali sačuvajte vodu u kojoj se kuhala.
Sitno nasjeckajte luk i celer.
Gljive očistite i narežite na ploške.
Ružmarin operite, posušite i sitno nasjeckajte.
Na laganoj vatri pirjajte luk i celer na maslinovom ulju uz dodatak ružmarina, 10-ak minuta.
Dodajte gljive i propirjajte dok malo ne odmeknu.
Dodajte zatim proso, propirjajte sve 1 minutu na jačoj vatri, a zatim zalijte vodom u kojoj se kuhala brokula i kuhajte pokriveno na laganoj vatri dok proso nije kuhano i sva tekućina se osuši.
Često promiješajte. Ako nakon što je sva tekućina upijena, proso još nije kuhano, dodajte još vruće vode.
Smrvite kuhanu brokulu vilicom i umiješajte prosu s gljivama.
Po potrebi dotjerajte okus s još soli i papra.
Istresite smjesu u plitku široku vatrostalnu posudu obloženu malo nauljenim papirom za pečenje.
Pospite sjemenkama maka i zapecite 10-15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C.
Posluživanje
Poslužite kao glavno jelo uz salatu po želji. Ja sam dodala i umak od gljiva.
7