Dio mog djetinjstva  ,obavezno se delalo va  dani od pusta pa je zato i naziv "mesopusni   kolač "mada ni u klasičnom smislu  kolač, bil bi to recimo  kruh,savijača ...a, delalo se od onog čega je bilo tada , pa tako za recept ,nikad mjere ni bilo ,nego odokativno . Muke(brašna) koliko rabi, ili ti pita ....soli ,kvas ,maslinovog ulja, malo cukra i vode mlake zamisit testo, narezat, kakovu pancetu  i ča god još za nadjev..., sir ,ako je ovčji loj , pa pokrknjica. to su   posoljena,popaprena, isprepletena,osušena ovčja crijeva.

 Popaprit i speć, ma  prefino ,odlično uz žmuj vina  ....Svako leto se sjetim se pa je  ponovo udelan  i napokon i da  zapišen  jer šteta da propadne ova užanca.

 Pokušah dočarat kako otprilike ovo gre  recept tek po mom sjećanju i izvedbi , ako kome poslužit će bit će ,mi drago.

Pasali su dani kad su se pokrknjice sušile, ovčji loj ne nabaviljam,   sir ovčji tu i tamo da, al ako ga nema dobro je ma odlično je i ovako. Zahvaljujem  na pomoći Danici i ostalim  starobašćanima  na prijesćanju dodataka fili ka gre u ovaj recept  i na ostalim nazivima istog  

Mesopusnjak/ Šporkuja