Moj profil
Hanuma81
21.4.2009.

Glukoza-sirup

5 minuta
22

Da ne skuplja kod mene prasinu,dok ja to isprobam da podjelim onima koji ovo trebaju ili ce prije mene koristiti :)

Da ne skuplja kod mene prasinu,dok ja to isprobam da podjelim onima koji ovo trebaju ili ce prije mene koristiti :)

Hanuma81
21.4.2009.

Sastojci

500 gr secera
300 ml vode
1 kaskica za caj limunove kiseline (u prahu bude)
1 kas -II- sode

Priprema

1.

Secer i limunovu kiselinu razmutii u vodi, na srednjoj temp (paziti da nije prevruce) i mjesati dok se sva ne razmuti u vodi i pocne kuhati.

2.

Kuhati dok sirup ne dodje na temp od 108 – 110°C (za to vam treba termometar)

3.

I onda dodati sodu, najbolje je uzeti dublju serpu jer ce da zapjeni puno.

4.

Od ovog se dobije pola litre sirupa.

5.

Sipati u ciste staklene flase :)

Posluživanje

Po komentarima moze se koristiti i za fondat a osoba koja ga je postavila koristi iskljucivo za sladoled.

Znaci isprobati :)

  • Sve-5(1)
  • Sirup-glikoza(1)
  • Info(1)
  • Domaće(1)

3

@irenalana Ovo se dodaje u sladoled tj imaju recepti i doda se, neki s masinom neki bez s tim da se pazi na kolicinu secera u vec datom receptu sladoleda. Uh alek bas me nadje? Ja ti ne znam odg jer sam nasla ovako napisano, a znam da je nekima tesko doci do glukoze kad prave fondat pa sam za to i postavila ovaj recept…sad kao sto napisah kazu da se moze koristiti i za fondat, da se mjesecima ne ceka da ja to isprobam mozda neko proba prije :)

Par pitanja:

1. Sta je ovo tacno hemijski, po receptu mi lici na invert sugar sirup, a to je mesavina glukoze i fruktoze, ne cista glukoza.

2. Koja je svrha dodavanja sode?

A kako se pravi sladoled od ovoga?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)