francuski baguette

U vodi rastopiti kvasac,sacekati par minuta pa dodati brasno izmijesano sa soli i mikserom sa nastavcima za tijesto umijesiti mekano i ljepljivo tijesto.Zdjelu prekriti prozirnom folijom i ostaviti je na temp od 7° (u frizider ili neko drugo mjesto odgovarajuce temp.).Tijesto treba da odstoji min 24 a max 72 sata s tim da sto duze stoji baget ce biti sve bolji.

! sat prije nego cete peci baget ostaviti tijesto na sobnu temp.Rernu zagrijati na 240° i na dno staviti posudu sa vrelom vodom.Tijesto podijeliti na 2 dijela i na brasnom posutoj podlozi oblikovati 2 bageta i staviti ih na pleh oblozen papirom za pecenje.Bagete zarezati ostrim nozem i peci 20-tak min da fino porumene.