Opet jedan u nizu prejednostavnih recepata. Nježna brokula (oh, pazi mene s kakvim sam terminima počela baratati) u kombinaciji s vrhnjem i jajima, zapečena u pećnici, pretvara se u kompaktnu pjenicu – idealan prilog uz meseko!
Opet jedan u nizu prejednostavnih recepata. Nježna brokula (oh, pazi mene s kakvim sam terminima počela baratati) u kombinaciji s vrhnjem i jajima, zapečena u pećnici, pretvara se u kompaktnu pjenicu – idealan prilog uz meseko!
Sastojci
Priprema
odvojite cvjetiće brokule od stapke, nasjeckajte ih slobodno, jer će se i tako kasnije miksati; prokuhajte ih u kipućoj vodi 3 minute; nakon toga prebacite ih u široku tavu gdje ih propirjajte par minuta na maslacu; izvadite ih van i pustite da se ocijede ako treba; trebali bi biti mekani
uzmite mikser i pregaču; prebacite brokulu u neku zdjelu-za-miksanje i krenite s miksanjem; napravite pauzu od miksanja, odmorite i za to vrijeme u brokulu ubacite ta tri jaja i deci vrhnja; opet izmiksajte;
uzmite teflon zdjelu za pečenje (ja je ovdje nisam imala, ali bolje vam je teflon jer ćete kasnije lakše odvojiti brokulu iz te posude!); dobro je nauljite i nježno izlijte brokulu u vatrostalnu posudu; dodala sam omiljenu mješavinu začina (provansalskih!)
pecite 30-40 min. na 180 stupnjeva, malo pripazite što se događa u pećnici; ja sam ovo pekla 35 min. jer volim da je malo zapečenije (fotka)
kad je gotovo pažljivo odljepite od posude, uzmite tanjur preklopite posudu iz pećnice i okrenite naopačke da vam sad već kompaktna brokula klizne van! (fotka)
Posluživanje
- možete rezati na trokutiće ili na ploške; ovu brokulu moji zovu “pjenica od brokule”, bude mekana, fina, topi se u ustima; na ovoj slici poslužila sam je uz piletinu
– oblik zdjele vam je dosta bitan, ako želite da lijepo izgleda; ja sam ovo stavila u najobičniju vatrostalnu posudu, ali ovo može stvarno ludo izgledati ako imate neke zgodne oblike posuda za pećnicu! pa se malo poigrajte i s vizualnim izgledom :)
Kako je tebi ispao recept?
10