Kada kupim pile odvojim batke, zabatke, krilca i prsa... a šta s kostima, kožom i ostalim ostatkm? Nekad napravim juhicu, ali za promjenu to "meso" iskoristim za fino zdravo varivo...
Kada kupim pile odvojim batke, zabatke, krilca i prsa... a šta s kostima, kožom i ostalim ostatkm? Nekad napravim juhicu, ali za promjenu to "meso" iskoristim za fino zdravo varivo...
Sastojci
Priprema
Operite i osušite "piletinu" i kožu te narežite na manje komade tako da kasnije stanu u kutljaču (ševarku, zaimaču).
Na tavi bez dodatka bilo kakve masnoće prvo popecite kožu pa dodajte ostale komade piletine malo posolite i pospite sa vegetom (1 žlica) te pržite uz često okretanje/mješanje dok ljepo ne porumeni (lagano zagori) i dok ne pusti masnoću. Pečene komade izvadite u cijedilo sa strane da se što više masnoće ocijedi.
Očistite kapulu te je sitno nasjeckajte. Opranu i oguljenu mrkvu prerežite napola pa je narežite na tanke polutke. Krumpir operite, ogulite i narežite na malo veće kockice.
Na pilećoj masnoći izdinstajte kapulu, kada omekša i požuti dodajte mrkvu i dinstajte na laganoj vatri dok i ona neomekša.
*često miješajte da vam nezagori
Dodajte krumpir, popečene komade pileta, vegetu, papar, sol, cijeli 1-2 peperoncino (da ga poslje lakše neđete i izvadite) i sve prelijte sa cca 1.5 l vode. Dobro promiješate i nakon što provrije kuhate na laganoj vatri dok krumpir ne bude kuhan.
Dodajte grašak i passatu, te kuhajte još 10 min.
Ako koristite Zepter ili AMC posuđe možete ugasiti vatru, jer će se nastaviti kuhati.
Kako je tebi ispao recept?
3