Po tradicionalnoj recepturi.
Sastojci
Priprema
Belanca ulupati u čvrst sneg sa šećerom, zatim dodati mlevene lešnike, malo cimeta i ribanu koricu limuna. Masu izručiti u plah za pečenje prekriven papirom i peći na 160*C, oko 35 minuta.
Odmah nakon pečenje ukloniti papir i narezati na uzdužno na 4-5 traka (u zavisnosti od veličine pleha) pa pustiti da se ohladi.
Za kremu zavreti šećer sa malo vode, i dobro ukuvati, naliti preko žumanceta, pa mutiti da se šećer ne stegne tj. ne zgruša. Zatim kremasto ulupati maslac sa likerom, pa u tu masu dodati ohlađenu masu od žumanaca.
Kremom nafilovati kore i poređati ih jednu na drugu. Odozgo preliti glazurom, iscrtati linije od čokolade i čačkalicom povlačiti na gore i na dole, preko linija da bi se dobile šare. Ohladiti.
kolač odličan ,al ova glazura nikako da mi uspije.😡 Vjerojatno je bit u temperaturi glazure.
Esterhazi, pelepo izgleda.
dobar je recept ali ja imam orginal malo se razlikuje i jednostavniji je ako smem reci prepisala sam sa madjarskog sajta pa sam prevela posto recepte ostavljam cerki a ona nezna madjarski nazalost ako vas interesuje dacu vam vrlo rado
Kako je tebi ispao recept?
26Komentara