Ekšija od borovnica

U šerpicu od 2 l nasuti 1,3 litara vode, vanilijin šećer i kristal šečera onoliko koliko želite da bude slatko. Ja lično ne volim da je preslatka, pa ja stavim jednu šoljicu od kafe šećera, a u toku kuhanja probam i onda ako želim dodam još. 

Kada voda provrije u nju dodati dva klinčića i voće, te pustiti da kuha nekih naaaaajviše 10-ak minuta. E ovo je ono što je najljepše u ovoga deserta, voće možete dodati koje volite, po željama, a isto tako ne mora biti friško, može i zaleđeno koje ste odvojili za zimnice. Meni lično je najbolja kada je pravim od borovnica, i eventualno dodam jednu svježe narezanu breskvu ili višnje. Ali i same borovnice su idealne.

Dok se to kuha u zdjelici razmutiti puding sa ostatkom hladne vode ( 0,2 l ) i nakon tih 10-ak min lagano dodavati u ključalu vodu uz stalno miješanje. Kao da pravite obićni puding.

Kada se puding skuha, odnosno dobijete masu koja nije ni gusta kao pudnig, a nije ni tečna kao voda skinete sa šporeta. I što se kuhanja tiće ekšija je gotova.

DODATNE INFORMACIJE: Većina žena kod nas prave ekšiju od suhim smokvi i groždžica, ali je meni lično daleko ukusnija sa borovnicama. Također ako vam naumpadne da ej pravite, a nemate pudinga, možete je zamutit sa gustinom, s tim da u tom slučaju malo više šećera, meni je isti i sa i bez pudinga. Također klinčić i vanila su savjet koji sam pokupila od dainice, i također nisu obavezni. Ali ovaj gore recept je za mene puno pogodak, i upravo ovaj klinčić mu daje neku posebnu aromu. Također je jako bitno za reći da ekšija može biti i gušća i rjeđa, sve zavisno od ukusa, a to vam naravno diktira kolićina gustina. Meni je ovaj omjer najbolji, iz razloga što se dosta stegne ako prenoći, tj. ako uspije prenoćiti :) vremenom samo sebi pravite mjeru.... Nadam se da sam dobro objasnila, i da niej mnogo texta.