Dok još uvek ima šljiva, i ukoliko volite džem, bez dodatka šećera i konzervansa, probajte ovaj starinski način pripreme...
Dok još uvek ima šljiva, i ukoliko volite džem, bez dodatka šećera i konzervansa, probajte ovaj starinski način pripreme...
Sastojci
Priprema
Operite zrele šljive, izvadite im koštice i poređajte zavisno od količine šljiva u odgovarajući sud (tersiju, pleh, šerpu...) koja može stati u vašu rernu.
Uključite rernu na 250 stepeni i pecite oko 20 min. a zatim smanjite na 150 stepeni. Malo odškrinite rernu (pomoću varjače ili sl.) kako bi izlazila para. Nastavite da pečete dok ne počne da se zgušnjava, ali nemojte predugo jer će se džem prilikom hlađenja dodatno zgusnuti.
Vruć džem sipajte u dobro oprane i u rerni zagrejane tegle, zatvorite ih original poklopcem i uvijte u ćebe da se postepeno hlade. Drugi način je da otvorene tegle stavite u vruću rernu, isključite je i tako ostavite dok se ne uhvati korica, pa ih tek tada zatvorite i smestite sa ostalom zimnicom.
Posluživanje
Ovaj džem ne sadrži dodatni šećer i zato je zdraviji, pa ga mogu koristiti i oni sa povišenom glikemijom.
Adriana8, slažem se sa tobom da je daleko jednostavno spremati ovaj džem u rerni i, obzirom da su šljive ionako slatke, zdravija je verzija ne dodavati šećer, sem po želji cimeta, ruma...🤗
I ja spremam džem od šljiva u pećnici, jednostavnije je, ne treba mešati, samo protresti šerpu s vremena na vreme, ne prska...Šljive su dosta slatke pa nije potrebno dodavati šećer ili dodati minimalno tj. 100 g na kilogram voća. Ja još dodam cimeta, ruma.... Nama najdraži!
30