Odavno imam jednu knjižicu Dr. Oetkerovih maštovitih vitamina, ima par divnih recepata za zimnicu u njoj, i svi su stvarno maštoviti ;). Krenula sam od prvog, idemo dalje, sreća pa ih nema puno ;)
Sezona je jagoda, probajte ovu divnu, mirisnu kombinaciju jagoda i kokosa, oduševiće vas!
Odavno imam jednu knjižicu Dr. Oetkerovih maštovitih vitamina, ima par divnih recepata za zimnicu u njoj, i svi su stvarno maštoviti ;). Krenula sam od prvog, idemo dalje, sreća pa ih nema puno ;)
Sezona je jagoda, probajte ovu divnu, mirisnu kombinaciju jagoda i kokosa, oduševiće vas!
Sastojci
Priprema
Jagode operite, ostavite da se ocede pa ih očistite i iseckajte na komadiće.
Sok od jagoda (kupljeni) zajedno sa kokosovim brašnom stavite u šerpu, poklopite i kuvajte na srednjoj vatri oko 5 min.
Od 500 g šećera oduzmite 2 kašike i promešajte ih u posebnoj činiji sa džemfixom. Ostavite sa strane.
U šerpu sa kokosom dodajte jagode, šećer, limontus i rum ( po želji, ne mora!).
Kuvajte oko 5 minuta od trenutka kad masa provri, neprestano mešajući varjačom.
Ja sam pred kraj kuvanja malo ispasirala jagode pasirkom za krompir pire, ali sam ostavila i komadiće voća, tako je lepše.
Sipajte džemfix i promešajte, pa kuvajte još oko 3-5 minuta stalno mešajući. Sklonite sa ringle i ako je potrebno skinite penu sa džema.
Odmah sipajte džem u pripremljene tegle, oprane i osušene, napunite do vrha i zatvorite metalnim poklopcima. Okrenite tegle naopako, na poklopac, i ostavite tako 5 minuta, a zatim ih vratite u normalan položaj.
Posluživanje
Od ove količine sastojaka meni su izašle 4 ovakve male teglice kao što se vidi na slikama, i još par kašičica taman za probu.
Džem treba da bude redak pri sipanju u tegle, tek naknadno će da se stegne i želira, ne brinite ;)
Originalni recept je bio sa 600 g jagoda i 500 g šećera, meni se to učinilo preslatkim pa sam količine korigovala i dobila prelep džem, sa jedva primetnom kiselkastom notom i fantastičnim mirisom i ukusom kokosa.
Dzem je preukusan, pravila sam ga jos u sezoni jagoda, umjesto limuntusa stavila sam sok od dva limuna, sve drugo po receptu! Aromatican i mirisan dzem, preporuke od srca! 🙂
Nisam htjela kupovati sok od jagoda nego sam koristila sirup od borovnice koji sam imala kod kuće u omjeru pola sirup pola voda. Kokos je brzo upio tekućinu tako da sam nadosipala cca 1,5 dcl vode.
Umjesto limunske kiseline iscijedila sam 2 limuna. Šećer smanjila na 350 g. Kuhala malo duže. Koristila želin, sve ostalo po receptu 😉
Svidja mi se okus i tekstura ovog džema. Hvala.
55