Predivan domaci sir ...kada pozelite mladi i dobri sir !
Okus ovog sira vraca me u detinjstvo kada sam kod svoje nane isla na selo i jela mladi sir ...
Predivan domaci sir ...kada pozelite mladi i dobri sir !
Okus ovog sira vraca me u detinjstvo kada sam kod svoje nane isla na selo i jela mladi sir ...
Sastojci
Priprema
Zagrejati mljeko do 25°
zatim dodati kasiku sirila i promjesati fino ...pokriti poklopcem i ostaviti da odmara par sati da bude kao kiselo mljeko ( dok pusti sirutku - tekucinu).
(sirutku mozete takodjer iskoristiti )
U cistoj salveti zavezanoj na dvije strane sipati usireno mljeko -sir ...
na odgovarajuce mjesto ostaviti sir da se odkapa- iscjedi ..nekih par sati i povremeno promrdati salvetu sa sirom .
Kada bude skoro sva tekucina iskapala onda ga malo stegnite sa salvetom i pritisnite odozgo necim teskim i jos jedan saat neka tako stoji .
Zatim vaditi iz salvete i sjeci na komade koje velicine zelite ...
odma ga mozete koristiti kao mladi sir ...
ako volite tvrdji sir onda ga ostavite na sobnoj temperaturi par dana i dobicete tvrdi kravlji sir ,
naravno posolite ga po ukusu
Posluživanje
Na kraju posolite ga po ukusu ....
prijatno !
Bozbi ne draga ne treba stajati u salveti , sve isto po receptu raditi i slagati sir u neku zdjelu i ostaviti ga na sobnoj temperaturi , tako ce se on stvrdnuti i posle toga cuvati u frizideru!
Pozdrav !
42