U mom kraju će te uvek jesti supu sa domaćim rezancima …
U mom kraju će te uvek jesti supu sa domaćim rezancima …
Sastojci
Priprema
1.
Od brašna i jaja zamesiti tvrdo testo
2.
Testo razviti što je tanje moguće.
3.
Iseći na lente
4.
Testo rastanjiti u mašini za rezance.
5.
Ako nemate, svaku lentu rastanjiti oklagijom.
6.
Lente ostaviti da se malo prosuše
7.
Seći na rezance nožem ili u mašini
8.
Sušiti rezance na papiru 3-4 sata na toplom mestu ili promaji.
Posluživanje
Rezance čuvati u papirnoj kesi. Mogu stajati godinu dana, a više.
Njihova prednost u odnosu na kupovne je što se ne raspadaju, uprkos podgrijavanju, a i mnogo su ukusnije.
21